【湖南美食糖油粑粑豆沙馅版】
国庆假期第二天早早起来做湖南美食,用的正象水磨糯米粉,上次首次做糖油粑粑用了250克,这次正好把糯米粉用完,豆沙馅用的上海乔家栅的玫瑰细沙,糯米粉少量多次加水,揉到面光盆光手光,把豆沙馅称好每个10克揉成团备用,面团每个22克左右,包好馅料后揉成团,下油锅煎至两面金黄,家里做加油少容易粘在一起,红糖30克左右用温水化开,倒入油锅里翻拌几下让每个面团都裹上糖油汁即可,做的时候家里问糖油粑粑怎么还包豆沙馅,我说有馅不是好恰些吗[呲牙],品尝一下果然是外甜里甜甜到心里了,只是血糖高不能多吃这种高糖食物[撇嘴]
乐尔乐超市买的水磨糯米粉,买了好久快过期了,这次正好用完:)
面团有点湿,最后一次加水多了一点
麦德龙超市买的玫瑰细沙,估计整个大长沙也只有这里有了
豆沙馅多了几个,直接吃了:)
下油锅油放少了,有点黏连,个别面团都破了…
成品还是不错,没有外面吃的糖油粑粑那么油润颜值高,但是外甜里甜口感很好,家里都说好吃。
总结:国庆第二天,做美食吃美食的乐趣满满,又解锁了一种美食技能,这是我所理解和制作的独特版本,没有向谁学过,和原版的糖油粑粑不完全相同,颜值没他高,味道比他好[呲牙]