明日末伏，这道汤抓紧喝，一直喝到末伏结束，清润祛燥，老少皆宜
长达20天的中伏，终于要结束了，以后再也不用忍受如此高温了，明天就是末伏第一天，大家想好吃啥了吗？每年的初伏、中伏、末伏第一天和最后一天，我们家都是相当讲究的。
菜要吃，汤自然也是要喝的，末伏将至，我推荐一道汤给大家，有荤有素，喝起来鲜香不油腻，滋补效果杠杠的。不管是大人，还是老人孩子，都特别适合，也都特别喜欢，它就是冬瓜老鸭汤。
鸭肉，做个啤酒鸭吃起来很不错，拿来煲汤也是一绝，我估计多数人，平时鸭肉都吃的挺少，实际上这种肉不仅便宜，而且滋补效果极强，常吃还不会上火，一年四季尤其是夏天秋天特适合吃。炖一锅老鸭汤，末伏开始喝到末伏解暑，清润祛燥、不上火。
【冬瓜老鸭汤】
配方：老鸭半只、薏米一把、冬瓜半个、姜片、料酒、食盐、白胡椒粉（不喜欢可忽略）
第一步，准备半只鸭子就够了，反正是煲汤，剩下的另一半我们可以做成啤酒鸭。做汤的话，鸭肉不是随便选的，而是要选择老鸭。
第二步，把鸭肉剁成块，有时间就放到水里浸泡1个小时，没时间着急做饭的话就算了，直接冷水下锅，倒上一勺料酒，来上2、3片姜片，进行焯水。焯烫好后，腥膻味、血水等都不见了，捞出来用温热的水冲洗干净备用。
第三步，薏米也是需要提前浸泡的，提前放到水里泡1个小时，还有冬瓜准备一半就行，皮不用削，光把瓤子挖掉就行，切成小块。锅里倒油，不用太多，一点点底油就够了，把鸭肉倒进去，再加上几片姜片，简单翻炒。
第四步，把鸭肉炒干之后，把薏米放进去，然后倒上适量的清水，既然是煲汤，就得多放点水，大火煮开后，转成小火接着炖1个小时。在炖的过程中，鸭肉的香味就逐渐出来了，掀开锅盖香味扑鼻而来。
第五步，1个小时之后，把冬瓜放进去接着炖，煲汤不是快手菜，要慢慢炖才能把味道和营养都炖出来。放上冬瓜之后，接着再炖20分钟，关火之前加上适量的盐调味就行，喜欢吃胡椒粉的放上一点。
