每到夏天，我的“减肥大计”就要提上日程。
都说减肥是靠“三分练 ▪ 七分吃”，
可是我每次吃减肥餐的时候，家里人都一脸嫌弃地看着我吃，毕竟水煮菜，看起来食之无味
所以今天我就来在吃上下了点功夫！
今天这道「茄汁鸡肉丸」，
高蛋白！
低脂肪！
味道好！
减肥人士也丝毫不用担心，放心大胆地吃起来吧！
吃到满足都不怕，每次我烧这道菜，家里的人都抢着吃！
「茄汁鸡肉丸」
<准备食材>
鸡胸肉、番茄、香菇、玉米粒、1颗鸡蛋、蒜花少许、葱少许、姜少许、食用油、生抽、蚝油、盐少许、白胡椒粉、料酒
<制作步骤>
（1）鸡胸肉去掉筋膜，清洗干净后切成鸡肉块块，放入料理机，再放入盐、蒜、一起搅碎成鸡肉泥。（没有料理机的，就用菜刀剁成泥）
（2）搅好的鸡肉泥，加入1颗香菇切小碎丁，30g玉米粒，打入1颗鸡蛋，1/4勺白胡椒粉、1勺料酒，适量的蚝油、生抽搅拌至均匀粘稠备用。
（3）用虎口挤出肉泥，再用勺子舀出，就是一个圆圆的鸡肉丸。
（4）锅里烧水，煮沸时，调小火，下鸡肉丸子焯水，肉丸子浮起就捞出，过冰水冷却。
（5）番茄表面用刀划个十字，放入开水中烫1分钟后捞出，便可轻松去皮。
（6）把烫好的番茄去皮后切成番茄丁。
（7）另起锅开小火，倒入少许橄榄油（可加1瓣蒜末炒香），放入番茄丁翻炒至略微软烂后加一碗热水，煮开。
（8）下丸子煮至黏稠后加少许盐调味，撒点葱末，番茄鸡肉丸完成！
番茄汤汁一定要收干哦，这个汤汁拌饭超级好吃
浓郁的番茄汁酸酸甜甜，鸡肉丸嫩滑Q弹，咬一口汁水很足，好吃低热量！猪肉自由不自由我不知道，反正鸡胸肉一点可以自由了
