干了这碗汤，牛肉便宜的就大口吃肉，大口喝汤。
By 珞熙哲
用料
- 牛腩 350克
- 白萝卜 1条
- 生抽 适量
- 盐 两勺
- 料酒 1勺
- 胡椒粉 1勺
- 葱末 少许
- 姜 一块
做法步骤
1、准备香料。
2、食材准备好，萝卜削皮切滚刀块，牛腩改刀切小块，姜切片，大葱切丝备用。
3、牛腩冷水下锅，加入一勺料酒，煮分钟后捞起备用。
4、焯水的牛肉加一勺盐，一勺胡椒，一勺淀粉，两勺生抽，抓拌均匀腌制一会。
5、萝卜冷水下锅焯水2分钟。
6、煮好后捞起备用。
7、牛肉放入高压锅，加入两汤碗水，出气12分钟。冷水浇盖很快就可以放气。
8、这个时候就可以加入萝卜，再放一勺盐。盖上锅盖，出气定时5分钟。
9、出锅，鲜香扑鼻。我们开动啦！
牛腩的营养功效
1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
2.补血养血
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
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