要论餐饮界的顶流，没提到麻辣烫就太不合理了。
先是在冬奥期间，荷兰奥运选手在自己的ins上吃播安利冬奥村的麻辣烫。
后有麻辣烫品牌杨国福申请上市，这时才知道杨国福还在加拿大、美国、日本、韩国、等国家开设了21家加盟店。
如果你要问这在外国人也好这口？
那是你不懂麻辣烫在日韩有多火！麻辣烫店近几年如雨后春笋开满韩国街头巷尾。
日本综艺节目也好，韩国艺人直播也罢，都能出现麻辣烫的身影。
图片来源于bilibili视频截图
再加上美食博主和吃播的宣传，麻辣烫这种出生于四川乐山的平民小吃，早就拥有了无数粉丝。
而武汉，拥有九省通衢绝佳的地理位置，不管是后来居上的东北麻辣烫，还是川渝口味麻辣烫，或者是特色的荆州麻辣烫都能在武汉找到。
‘01’
荆州沙市女人街串串
江汉三路40附13
在公司问一句哪家麻辣烫好吃，90%的人都会说到这家，离得近又好吃。
店不大，只有一排座位，两口大锅煮着能让贪吃的灵魂舒展的美味。
它家种类也甚是齐全，半圆藕圆炸鱼皮，这些带有浓厚荆州特色的串串，全都是从荆州运过来的。
‘02’
王老幺麻辣烫
南湖大道136号政院4小区19排
荆州20+年老店“王老幺麻辣烫”的武汉分店，政院学子赞不绝口的味道。
炸鱼皮、鱼糕、半圆、心里枯等，都是老板自制的，不少荆州人吃一口就感觉秒穿回家。
‘03’
杨国福麻辣烫
花楼街口江汉路61号1楼1-5、1-6号
2003年哈尔滨，一家名为“杨记麻辣烫”的小店，将四川麻辣的红油锅底，加奶加糖做成乳白色高汤，
论斤称卖、单锅煮制、酱料自配，成了生意兴隆的秘密。
2022年的今天，每斤28的价格却让人多少有点望而却步。
两卷肥牛，搭配不多的素菜。打工人想要的补充的碳水甚至都还没有，就已经25、6元。
‘04’
张亮麻辣烫
中山大道818号平安大厦负一层C070号
东北人的麻辣烫占领中国，杨国福、张亮是其中两块最亮的牌子。模特张亮和张亮麻辣烫没关系，但杨国福和张亮确实远亲。
只是第一家“张亮麻辣烫”开业时，杨国福麻辣烫在黑龙江省内的加盟店已有300家。
抛去招牌，一般人很难分辨出自己吃的是谁家麻辣烫。味道差不多，喜欢哪家就去哪家。小编更爱张亮麻辣烫，品种更多。
‘05’
铁盘盘麻辣烫
胜利街102附1
路过胜利街总会被这家店吸引，侧门边锅内飘出的麻辣鲜香直钻鼻腔~
培根、牛肉、菇类、时蔬……数十种食材按小碟子在冰柜摆放。
所有人进店都统一动作：小筐一拿，想吃什么往里放不停！
吃前暴风搅拌，让蘸料充分占领各种菜品，尤其是吸足酱料的方便面，麻辣带来的快感直逼天灵盖。
‘06’
九街里市井麻辣烫
江汉路步行街江汉一路41-1号
整个店门脸不大，一楼选菜，二楼就餐。数十种盘装菜码起，荤素种类丰富。
浓香红油锅底带着重庆的麻辣让人食欲大开，搭配提鲜蒜蓉辣椒蘸料，怪不得从早到晚都有人排队。
/
‘07’
李李麻辣烫
恩施街森林大药房对面
李李麻辣烫是一家砂锅串串，可能这更接近乐山的麻辣烫。
锅底采用牛骨、牛蹄、多味名贵中草药，24小时熬制。客人来了，端着就往砂锅里倒。
自认为这味碟便是李李麻辣烫的发家致富的黄金钥匙。看似平平无奇，实则内藏乾坤。
牛肉、掌中宝、黄喉都是必拿的菜品。搭配蘸料一口一口停不下来。
重口味的不怕再“重”一些，这里还有韭菜还有苦瓜。意外的滋味值得一夸。
‘08’
四季麻辣烫
中山大道1550号
一家开了有10来年的老牌麻辣烫，二中的伢都知道这家店。
整个小摊被丰富的菜品摆得满满当当，每个看着都超有食欲，每个种类一个价格，挑选的时候老板会报。
点了许久没吃到的通心粉，搭配几个素菜，虽然价格不像记忆中那么便宜的，但辣椒的滋味还是照旧。
一份麻辣烫加一份隔壁的鸡柳，那叫一个绝，懂的都懂！
‘09’
环球麻辣烫
中山大道1546号
就在四季旁边两家的位置，不得不感叹二中附近好吃的真多！
食材品种多且新鲜，值得特别推荐是藕夹、豆腐。加上一勺蒜泥和芝麻酱，别提有多解馋。
‘10’
华科锅神麻辣烫
珞喻路华中科技大学光谷体育馆对面
能在华科30余个食堂外，打出一片江山，锅神凭什么？
不同于传统的火锅底料汤底，也不同于流行的奶香汤底，锅神的汤底多了一丝骨汤的香醇。
满满两冰柜的新鲜食材，选上一大盆也才十几块的优惠价格，都是吸引回头客的利器。
酸萝卜和各色配菜也是锅神的一大亮点，不少忠实粉丝，就是爱上了这坛泡萝卜。
‘11’
功夫麻辣烫
崇仁路236号A栋
就在十一中对面的一家老店，两口子一起经营了十年。除了麻辣烫，还卖杂粮煎饼。
不油腻的骨头汤，偏重庆麻辣的辣油，招牌的土豆粉和面筋别错过。
‘12’
开心麻辣烫
二七北路28号附8
开了十多年的店，二七无人不知。麻雀虽小五脏俱全，该有的食材一样不少。
特别推荐招牌的牛肉，吃一口麻麻酥酥的，蘸一点蒜蓉味碟会更香。
还有隐藏的花饭，配上猪皮，纷纷炫完一整碗。
‘13’
重庆巴实麻辣烫
解放大道384-05号18栋
不同于别的店清汤再加点辣椒调料，这里一碗麻辣烫的汤底就如同火锅底料一样进味。
“韩式卷饼”和“重庆巴实麻辣烫”褪色的招牌证明，他们迎接过一届又一届下课铃敲响后跑过来的学生。
‘14’
重庆精品麻辣烫
恒春里86号
这家号称吴家山麻辣烫界的大佬，可见在吴家山人的心目中可是有着不可逾越的地位。
他家食材种类丰富，顾客拿完之后又会及时摆好，强迫症患者爽到。
这家的特别之处在于麻辣烫的不同的食材煮的时间不一样，且底汤都是另外每天现熬，怪不得入口清新。
‘15’
重庆麻辣烫
三小区6栋1层6室
就说别光顾着逛江汉路，会错过旁边小路的宝藏店。
同事被香味吸引从而意外发现的一家麻辣烫店，老板是重庆人。
每个顾客挑选的菜品都用单独的一口锅煮，奶白色的骨汤，调上秘制酱料、花椒粉、葱花、蒜泥，不是很辣，只有香气萦绕鼻头和舌尖。
因着二十年前的一部名叫《爱情麻辣烫》的电影，爱情麻辣烫成为了麻辣烫招牌首选，在全国遍地盛开。
之前写到粮道街美食，还有人提名这家已经关掉的杨记爱情麻辣烫店。
只要吃过一次的顾客，一定会成为回头客。可惜也成了过去时。
还有武汉各大高校里常见的砂锅麻辣烫，不论粉还是面甚至年糕片都能裹满汤底的鲜味。
还记得上学时，蛋饺、肉丸、小香肠、素菜，随便挑一大锅也不超过15元。
往事不可追，还是多期待马上到来的夏天，那些巷道里，夜市街上推车的麻辣烫，都是吃货们不可缺少的解馋利器。
……
麻辣烫就是奇妙的“万能粘合剂”，树上的、地下的、飞的、跑的、游的，都可以在同一个锅融洽共处。
麻辣烫、串串、砂锅串串，甚至还有现在更加方便的微波炉麻辣烫和自热锅，不管叫什么，好吃就会有人捧场。
如果明天午饭不知道吃什么，就来一份麻辣烫吧！
