鸡腿，一种取自鸡的大腿的肉（带骨头的），而鸡在我国大部分地区皆有饲养。含有钾硫酸氨基酸等营养成分，可弥补牛肉及猪肉的不足，老幼皆宜食用。其肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，鸡腿含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A，维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。而且蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。今天介绍几种鸡腿的家常做法给大家。
第一种做法：奥尔良烤鸡腿
食材准备：鸡腿，奥尔良烤鸡腿料、色拉油
奥尔良烤鸡腿的做法：
第一步：将鸡腿洗净，沥干。拿刀背拍松再在鸡腿上划几刀，这样腌制的时候容易入味。
第二步：加入奥尔良烤鸡腿料腌制1小时以上，用筷子压一下，让奥尔良烤鸡腿料裹满鸡腿全身；
第三步：将腌制好的鸡腿摆放在黄金烤盘上，刷上一层色拉油；烤箱220度预热5分钟，放入鸡腿，中层上下火220度烤20分钟；
第四步：取出鸡腿翻个身；再刷上一层色拉油；
第五步：将鸡腿放入烤箱，中层上下火220度再烤20分钟即可；
第六步：在烤好的鸡腿上撒上熟芝麻即可食用。不错吧！
第二种做法：家用烤箱烤鸡腿
食材准备：鸡腿、盐、烤肉酱、生抽、辣椒粉
家用烤箱烤鸡腿的做法：
第一步：将鸡腿放在水里泡30分钟，去除血水后捞出，擦干水分。将鸡腿划几刀之后，放入盐、辣椒粉、烤肉酱、生抽，涂抹均匀腌制。可以带上手套，把调料和鸡腿一起抓匀，给鸡腿按摩，使调料腌制入味。
第二步：鸡腿腌制按摩均匀之后，可将其放入冰箱中冷藏10个小时，这样能使鸡腿肉更加紧致，还能让腌制更加入味。
第三步：喜欢口味较淡的鸡腿，可以不用冷藏，建议直接放入烤箱烤制。
第四步：先将烤箱预热到220度，然后取出腌制好的鸡腿，在烤盘上铺上一层锡纸，把鸡腿铺在上面放入烤箱，烤制25分钟。
第五步：取出后，撒入辣椒粉，继续烤10分钟，烤至两面金黄即可取出装盘食用。烤制时间长，鸡腿口感焦脆，可根据个人喜好，适当调整温度和时间
第三种做法：蜜汁叉烧烤鸡腿
食材准备：鸡腿、大勺叉烧酱
蜜汁叉烧烤鸡腿的做法：
第一步：鸡边腿洗净，放入盘中,用竹签在鸡肉上扎孔，尽量的多以便进味
第二步：把鸡腿放入塑料袋，加葱、姜、洋葱、白胡椒粉、料酒,加入叉烧酱
第三步：用手开始给鸡肉按摩，使所有调料的滋味进入鸡肉，然后密封保存入冰箱腌制48小时,腌好的鸡腿取出，恢复室温，放入烤架
第四步：入预热好的烤箱，底火210度、上火180度。烤20-25分钟,制作刷料：蜂蜜1大勺加入1小勺叉烧酱
第五步：加少量水调匀,15分钟后翻面，刷少许蜜汁,最后5分钟时在正面刷适量蜜汁直至结束
第四种做法：孜然烤鸡腿
孜然烤鸡腿，食材简单，就是鸡腿，加上孜然粉，扔去烤，就能香喷喷的烤出美味的孜然烤鸡腿，当做下午茶
食材准备：鸡腿、孜然
孜然烤鸡腿的做法：
第一步：准备食材：鸡腿、孜然粉等；
第二步：鸡腿洗净，中间划开，放盐、料酒、孜然粉、姜粉拌均腌制30分钟；
第三步：腌制好的鸡腿用牙签撑开；空气炸锅盘上涂抹一层油；
第四步：把鸡腿放入烤盘中；盖上盖子，按25分钟；
第五步：烤至15分钟时，翻转一次，继续烤，烤完之后，自动关，即可取出；
