荠菜的常见功效是清热利湿、明目、凉血、利水消肿、止血等。 我这里没有荠菜，就在网上买了一些，口感比起新鲜的还是要逊色一点。
By 薯条沾腐乳
用料
- 中筋面粉 470克
- 南瓜泥 250克
- 酵母 6克
- 鸡蛋 2个
- 包子陷
- 猪肉 500克
- 荠菜末 140克
- 盐 3g
- 花椒粉 4克
- 生粉 30克
- 蚝油 1勺
- 料酒 2勺
- 蒜末 1勺
- 生抽 1勺
- 盐 少许
- 鸡蛋 2个
做法步骤
1、南瓜蒸熟压成泥
2、加入鸡蛋、酵母粉，再分次加入面粉
3、搅拌成絮状
4、继续揉至光滑，盖上盖子放在温暖的地方发酵1小时左右
5、梅头肉去皮后切片，生姜切成小粒
6、混合在一起后再剁成馅儿
7、放入蒜末、鸡蛋、生粉、蚝油、料酒、花椒粉、生抽、盐
8、拌匀后搅拌上劲
9、放入荠菜末加些食用油拌匀，放入肉馅中拌匀
10、发酵好的面团按压不回缩
11、取出继续揉错排气
12、搓成长条
13、像擀饺子皮一样分成若干个小剂子
14、压扁
15、将外圈擀薄
16、放入拌好的馅儿
17、包不出18个褶子的我
18、放在温水锅中二次醒发15分钟，开火，大火烧开后蒸15分钟
19、出锅了
20、一口气干掉两个
小贴士
南瓜泥的含水量不同，加入的面粉也不会相同，分多次加入面粉，直到第三步那种絮状就差不多了，请根据实际情况增减面粉。
中筋面粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴
主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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