韭菜盒是最受欢迎的食物，大家经常吃。但是你吃过冷面鸡蛋盒吗？味道怎么样？
今天想分享给大家的这个味道是一盒粤菜。这个面团是玉米粉和面粉混合而成的。粗粮和细粮的组合使营养更加全面。
如果你也喜欢吃荠菜，你也喜欢吃玉米面，如果你想控制体重，不想夏天肉堆堆，那就试试这个美味吧。荠菜鸡蛋盒子，满满的内馅啊，薄皮大馅！鲜美极了！
一、食材清单：
面粉200克、玉米面50克、荠菜300克、鸡蛋4个。开水适量、温水适量、虾皮适量、胡椒粉适量、生抽适量、香油适量、蚝油适量、盐适量、十三香适量、葱花适量、姜粉适量。
二、烹饪步骤：
1、 新鲜的荠菜清洗干净，焯水，捞出控干水分。用刀切成碎，不用切的太碎，稍微长一点口感更好些。
2、 玉米面用适量开水烫面。和成絮状（开水烫面，做出的玉米面很香，口感好，如果不烫面的话，最终的成品口感差很多，有些夹生的味道）。
3、 把白面称好，放入一个盆里。一分为二，一半开水和面，另一半温水和面，都和成絮状后，把玉米面加进来，揉成一个面团。（一半开水，一半温水，烙的盒子面皮即使凉了也不硬，而且口感很好）。盖保鲜膜，醒10分钟。
4、 锅内烧油，鸡蛋打散，入锅内翻炒至熟透，用铲子把鸡蛋切成小块。晾凉。
5、 把鸡蛋和荠菜混合在一起，加入虾皮、香油、玉米油、蚝油、生抽、盐、十三香、胡椒粉、葱花、姜粉、混合均匀。
6、 把醒好的面团分成4份，擀成大圆饼。
7、 取适量的馅放进圆饼内，饼皮对折，捏好，就成了盒子生胚了。
8、 依此法都包好后，电饼铛加热，刷少许的油。加热完成后，把包好的荠菜盒子放入，用馅饼程序，盖上锅盖，开始煎，一面煎好后，煎另一面，直至两面都变成金黄色，熟透，即可出锅。
9、 美美滴享用吧，很好吃。鲜香味美。清香无比。
吃吧吃吧，我一口气吃了一个大盒子，肚子撑的圆滚滚的。
切开看看里面，满满的荠菜鸡蛋馅呀，自己做的就是实惠哈。嘻嘻
桔子小厨啰嗦两句：
1、 我包的很实惠，每一个荠菜盒子的内馅都满满的，我称了一下一个盒子的重量，大概得220克左右，很大一个呢。其实我包的这个量，包8个盒子都是可以的，只是我喜欢馅大的，实惠的。小伙伴如果不喜欢大馅的，或者包不好大馅的，就再多和些面，包8个吧。
2、 早上来一个，再喝一碗杂粮粥，打个饱嗝，满足！
早餐好美味！
好了，这个就是桔子小厨今天带给大家的教你做荠菜鸡蛋盒子，皮薄大馅鲜美多汁，凉后也不硬，都是小技巧。小伙伴有什么问题欢迎留言，一起交流分享。
我是桔子小厨，以上图文都是桔子小厨原创。谢谢你的阅读，如果你有什么更好的烹饪方式，欢迎在下面留言。如果你喜欢，请关注我，桔子小厨和你一起分享美食，陪你好好吃饭。你的点赞、转发、评论都是对桔子小厨的鼓励！咱们明天见！
