时下，2021淮南市大通区首届民俗文化美食节正在精彩上演，宾客纷至沓来。这场美食节“内”“外”汇聚，不仅有本土美食淮南牛肉汤，还有台湾章鱼小丸子、天津狗不理包子、武汉热干面、老北京糖葫芦、内蒙古特色烤肉等，现场“庖丁解鱼”也令人大开眼界；这场美食节“品”“味”兼修，除了展示各色美食，还有非物质文化遗产寿州窑展览和优秀摄影、优惠图书展，并有文化人士挥毫泼墨……琳琅满目，满足口腹之欲的同时又彰显文化品位。
民以食为天。美食是文化基因和乡愁元素中最基础、最重要的一环，同时也是展示地域生活与文化风貌、继承文化传统彰显时代精神、激发血脉认同感和凝聚力、发展现代服务业增强城市竞争力的重要领域。淮南自古就不缺美食，传统美食豆腐、牛肉汤、贡圆、馓子、大救驾等，绿色美食酥瓜、葡萄、梨、桃、草莓……美食为媒，不仅可以呈现淮南的地域丰饶和文化多元，尽揽淮南人的性情品位和精气神，更可以作为对外展示形象、助力招商引资的一张名片、一手好牌，同时美食消费生态、消费场景为窗口，也可以成为创城的一道靓丽风景。
生活需要仪式感。美食文化节给原本忙碌而平淡的城市生活增添了一些料儿，让人们放缓脚步，共同参与，享受美味，情感互动，释放压力，抖擞精神。而美食的意义不光在于味蕾的享受，更在于用美之味道展现美之生活，直通美之风物、美之习俗、美之心灵，聚合成美之城市的五彩缤纷、玲珑剔透，最终体现城市的素质涵养与精神追求，这才是举办美食节的宗旨所在。
壮大地域美食品牌，发展食品研发、生产、营销及城市餐饮服务产业链，任重而道远，同时又新鲜、永不落幕。因为那里有我们的文化之根、梦想之源、文明之光、发展之翼、幸福之味。（万翔）
