听说过卤鸡卤鸭卤猪肚，就是没有听说过卤兔肚，这样的食材都被做成一道美味，真的是佩服匠人的智慧，亳州的这位小伙，家里本是五代传承卤兔肉，自己却另辟蹊径做卤兔肚，畅销全国各地，不得不承认江山代有人才出，一代更比一代强。
秘制配方，尽得精髓
小伙的卤兔肚采用家里秘制的配方，以五香味为特色，清理好的兔肚放入卤水中卤制两个小时，即可出锅，摊凉即可售卖，味道比较清淡，但香味犹存，遇到有重口味的要求，小伙子得拿出秘制的调料，进一步加工，看着表面并无区别，辣椒的辣味，花椒的麻表现得淋漓尽致，尽得精髓。
子承父业，以家为店
小伙子年轻，有现在的成绩实属难得，几年的军人生涯让自己严肃自律，退伍回到家乡接手自家的手艺，分担父母的重担，有创新是好事，但唯独不变的是不能在外自立门户，所有的食材只能在家售卖，全国独一家老字号，也就是说现在在外面打着自家招牌的都是冒牌货，小伙子的家还是挺大的，有独立的小院，也有设备齐全的厨房，小伙在家得心应手，一点都不像初学的状态。
小兔肚，市场大
卤制好的兔肚色泽金黄，看着还挺有食欲，入口柔软，有弹性，五香的味道浓郁，吃着回味，不管是作为小吃还是凉菜都是一道不错的美味，搭配一杯小酒更加丰富，难怪有那么多的顾客前来购买，一天300斤都不够卖，现在兔肚已经打开了市场，不仅可以供应本地的食客，还能满足全国各地，打包发快递都行，看来小伙的志向并不是让兔肚在当地出名，还想让全国的美食爱好者知道兔肚，发扬卤兔的魅力，只能说这盘棋有点大，有目标是好事，这也是前进的动力。
小伙子因为是在成都当地兵，对成都的兔头情有独钟，现在忙完了兔肚，准备引进麻辣兔头，丰富品类，争取做一只完整的兔子，每个部位都做到极致，让自己的礼盒更加有份量，更加完美，礼盒的设计主要是为顾客走亲戚送礼准备，美食的馈赠更加拉近彼此的距离，一点都不跌面儿，三五好友谈笑风生，好不自在。
任何目标不能一步到位，循序渐进，才能走得更远，现在是第五代，期望第六代尽显全兔的魅力。
