今天晚餐一个人，花半小时时间，给自己做了一顿简单美味的懒人餐，这种懒人餐，做起来简单，耗时短，适合上班族。
一起来看看吧！
鸡蛋韭菜煎饼
【食材和配料】：鸡蛋，面粉，韭菜，盐，食用油，清水。
制作过程：
❶别笑我，韭菜是自己种的，有点细，所以我全部“咔嚓”掉，让它们可以长得粗壮些。韭菜摘洗干净，切成小段，放入碗中。
❷韭菜碗中再打入一个鸡蛋，加入适量的面粉和盐，搅开，再少量多次加入清水，一边加水，一边搅拌，搅至没有面疙瘩为止。搅成可以挂浆的糊状即可，不需要太稠。
❸锅中少倒一点油，用锅铲均匀划开，使锅底都涂抹上油，也可以直接刷一层油，这样饼子不会粘锅。切记：油不能多，多了，面糊倒入锅中不容易成型。
❹锅热后，改小火，舀适量面糊到锅中，薄点就一勺，厚点就一勺半，我家锅小。面糊倒入锅中，一手端起锅，迅速转动锅，使面糊均匀布满锅底。
❺待一面成型，翻面再烙几秒即可。
❻一张饼前后就是半分钟左右，一张张烙好后，放入盘中。
酸辣土豆丝
【食材和配料】：土豆，小米辣，小葱，蒜，生姜，醋，味极鲜，盐，十三香，食用油。
制作过程：
❶一个土豆洗净去皮后切成丝，放入盆中，清洗两遍，再用清水浸泡。
❷一根小葱摘去根部和外皮、黄叶，洗净切段，两瓣蒜去皮切碎，适量的生姜去皮切丝，两个小米辣洗净切圈。
❸起锅烧油，油热后，放入姜、蒜、小米辣爆香，用手将浸泡的土豆丝，涟水带丝捞入锅中，翻炒几下，倒入适量的十三香翻炒均匀，再倒入适量的醋和味极鲜翻炒，加入适量的盐、小葱段及少许香油(没有香油可以不放），翻炒均匀即可出锅装盘。
特别提示：
❶这道菜一定要速度快，时间长了，土豆丝就不脆。
❷土豆丝如果后翻炒几下赶紧倒入醋，这样土豆丝才脆。
❸土豆丝捞入锅中时，无需控干水分，带些水，土豆丝不粘锅，而且土豆丝互不粘连，更清爽。
凉拌三丝
【食材和配料】：海带丝，胡萝卜，黄豆芽，蒜，生姜，干辣面，醋，味极鲜，盐，十三香，食用油。
制作过程：
❶适量的海带丝用盐抓搓一会，搓出粘液，清洗几遍备用。
❷适量的胡萝卜洗净去皮切丝，适量的黄豆芽摘洗干净。
❸两瓣蒜去皮切碎 ，少许去皮生姜切碎，切好的蒜和姜都放入一个碗中，加入适量的干辣面、盐和少许十三香拌匀。
❹起锅烧水，水开后，倒入海带丝煮一分钟左右，放入黄豆芽，煮至豆芽熟了，倒入胡萝卜丝焯一下，即可把它们捞入盘中。
❺调汁：起锅烧油，油热后，淋入放有蒜、姜及干辣面的碗中，再倒入适量的醋和味极鲜搅匀。
❻把调好的料汁倒入三丝盘中，搅拌均匀即可。
这样的饭菜，也可以当早餐。
喜欢的朋友可以试一下！谢谢你们的支持、评论和转发！
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