年底了，再加上离家太长，家人忙得不可开交，各种接待和聚会不断，一起吃午饭的机会比以前少多了，还说我可以闲着不准备家人的饭菜，但是家里的好习惯是破不了的。自己在家吃饭也绝对不行。哈哈。
虽然还是懒惰作祟，在翻了一溜够外卖的菜单后，还是叹口气走进厨房翻找家里现成的食材，还是自己动手解决温饱吧，吃着好吃还放心。看到前几天9毛9买的一捆儿韭菜还剩下半捆儿，上次烙的韭菜盒子刚好还没吃够，那就继续吃韭菜盒子好啦。
我家是超爱吃面食的，尤其各种馅儿类食物，隔三差五就是包子饺子的换着吃，本来不爱吃韭菜，可唯独做成韭菜盒子就那么喜欢，越吃越香，即便是素馅儿的也能一顿吃好几个。下面就说说我家的做法吧。
【韭菜盒子】
食材：韭菜半斤，鸡蛋2个，虾皮小把，木耳3,4朵，姜1小块儿，面粉
调味料：盐，香油，食用油
做法：
1、面粉7两分几次倒入温水，先用筷子搅拌到没有干粉，再和成一个较软的面团，比包饺子的面稍软些，盖上保鲜膜或者盖子醒半小时；
2、韭菜择好洗净控干水分后切碎，木耳提前泡发择好洗净切碎，1小块姜切成姜末儿；锅中放适量油，油热放入2个打散的鸡蛋液，超熟炒碎盛出；
3、把准备好的各种食材碎放到一个大碗里，加入适量香油和食用油，临包之前放入2克盐搅拌均匀就可以开始包了；
4、醒好的面先揪成小剂子，然后擀成圆形薄片，包上馅料做成韭菜盒子的样子，然后放入加了少量油的电饼铛或者平底锅中，双面煎至金黄就可以吃了。
这样一盘好吃的韭菜盒子就做好啦，在搭配一碗杂粮粥，一盘拍黄瓜，就是美美的一顿午餐啦，一个人也要吃好喝好哇。顺便多烙出来几个，晚上家人回来吃饭的时候就不用再做饭啦，是不是超省事儿？哈哈。
小贴士：
1、在包韭菜盒子之前再放盐，可以防止馅料出汤；
2、面团不能和得太硬，不然吃着皮就发硬，影响口感了；
3、韭菜盒子放入锅中后不用频繁的翻动，这样也容易让饼皮变硬。
妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！
