导读：前两日苦于没有润饼皮，今天咱不求人，自己动手做，第一次做，心里还真是没底，做为一个美食创作者，要有钻研精神，不怕失败，马上行动，因为我答应粉丝朋友，她买不到饼皮，我要教她做，于是乎，小秀又埋头在厨房里忙碌了起来，还好，有出成品，虽然不是最好，却也算是成功，下一次会更好。
【自制润饼皮】
食材
水450克、高筋面粉300克、盐少许
做法
1）将面粉过筛一下，加入清水、盐，充分搅拌均匀，最好是用打蛋器多搅拌一会，让面粉产生筋性，做出的饼更有韧性，让面糊醒半个小时。
2）取一平底锅，不用刷油，先别开火，用一把烧烤用的刷子，沾上面糊均匀的薄薄刷一层在锅底。
3）厚薄依个人喜好，开小火，煎到边缘翘起来翻面，直到饼皮变透白取出，用干净的的布盖着，避免干掉。
4）做好的饼皮拿来卷菜，做饼，卷烤鸭、吃不完的放进冰箱冷冻，存放一个月都不成问题。
【烹煮心得】刚开始的几张，无论是厚薄还是形状肯定不太好，多煎一些就顺手了，火开小小的，不能太薄，太薄很容易碎掉，也不能太厚，卷食材会不太好，多做几次肯定能做出满意的饼皮来，点击下面的网址，可以看到小秀用饼皮做出来的美食。
小秀分享【三款美味的饼】
【小寒后，给孩子做这三款饼，健脾补铁，吃饱了暖暖的去上学 - 今日头条】
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