俗话说“人以食为天”，中国的饮食文化有着远大的由来，类别非常丰富，几乎每个地区都有自己的饮食文化。
当然，我心中的最爱还是家乡的各种美食。 作为台州人，我想，每个人可能都吃过食饼筒。食饼筒吃起来香喷喷的，十分美味。
食饼筒是台州著名的小吃，一般在春节、立夏、端午、冬至等重要的节庆里，平时想吃，也可以吃。包食饼筒可有讲究了，包一张食饼筒的菜量不多，但种类丰富；菜不油，但有晕有素。
吃的时候，我们要把皮子平摊在桌面，用筷子把自己喜欢吃的菜，一样又一样地夹放在皮子上，把食饼连同放进去的馅料一起卷起来，一头封闭，一头开口，吃到嘴里，慢慢的香味，太满足了！
制作方法
可根据自己的喜好来决定里面的菜肴，但是最关键的就是要有卷食物的面皮，对于面皮的质量非常的有讲究。要有韧性。
主要食材：
米粉干、豆面、蛋丝、蒜心、猪肝、红萝卜、绿豆芽、猪肉、芹菜等其他的，只要符合自己的口味都可以加进去。
把这些食材经过烹饪，一个一个放在盘子里，将面皮平摊在桌面上，将自己喜欢吃的菜肴一样又一样的夹着平摊着放在面皮上，一样菜一样菜叠着放，一定要注意软的菜先放，然后再放硬的菜，这样防止面皮在包的过程中被戳破。
卷的时候要先卷一点，再把两边的折进来再卷，卷成直径5公分的圆筒状。
喜欢吃软一点的我建议可以直接吃，喜欢吃脆一点的，可以在锅里放一点油，然后把麦饼筒放上去煎3到5分钟至两面金黄，就可以吃到喷香的麦饼筒了！！！
吃食饼筒的关键看食饼皮，食饼皮的好差是判断一筒食饼筒好差的成败标尺之一。
在特殊的节日里，橘乡有许多“挞”食饼皮好手，那些店家一大早将醒好的麦粉一桶桶端出来，一字儿摆在街口。从各个地方涌来的居民络绎不绝，队伍拉开好长。有时，真觉得不可思议。
但是事实就是如此，让你在纳闷之余不得不对橘乡人对于传统美食的几分眷恋感到惊叹。只是“挞”食饼皮店主人在控制火候不到，或者火候过头时，“挞”出的饼皮也是“良莠不齐”。
脆了，容易破裂。厚了，咬在嘴里，嚼之无味。既韧又薄，而且整张没有洞眼为上上选。所以，橘乡人买食饼皮最认人，不是熟店不光顾。或许，这就是人们宁可排长队，也不愿将就去其他“生店”购买的原因吧。
