虽然说我们一般都在夏天吃凉菜，但是北方这边基本上都有暖气，回到家中也是非常暖和的，再加上有点干燥，所以凉菜在冬天也是非常受欢迎的。其中就包括东北大拉皮，非常的爽口，吃起来口感上特别的细腻，柔柔的，非常好吃。
逛超市的时候发现有大拉皮买，于是买了一袋回家做凉拌拉皮吃，接下来就一起来看看凉拌拉皮的做法吧。
凉拌拉皮的做法
食材：拉皮、黄瓜、小米辣、香菜、大蒜
调料：食用盐、生抽、香油、醋、白糖、辣椒油
一、先把拉皮拿出来在清水中清洗一下，浸泡5分钟左右即可；
二、接着把洗好的拉皮捞出来，放到沥水盆中稍微控下水分；
三、然后把拉皮放到碗中，黄瓜切丝、香菜和小米辣切段分别放到碗中；
四、接下来，我们就要开始做凉拌汁了，找个小碗，碗中放入两勺生抽、两勺醋、少许盐、少许白糖、一勺香油，然后把蒜拍一下切成蒜末放在碗中就可以了，如果有辣椒油的话可以根据自己的吃辣程度放入适量的辣椒油；
五、然后把调好的料汁倒在盛放拉皮的碗中，具体的调料可以根据自己的口味选择量，比如爱吃酸的可以多加一些醋；
六、搅拌均匀之后就可以开吃了，非常的爽口解腻；
以上就是凉拌大拉皮的做法了，是不是非常简单呢？非常的爽口解腻，端上来一大盆根本不够吃，赶紧做起来吧，如果你还有更多的做法，欢迎在评论区中交流呀。
