大家都知道荞麦面的营养是非常丰富的，可以降低血糖和血压,对于老人来说经常吃荞麦面对身体是非常好的。尤其是家里老人爱吃粗粮的,那么使用荞麦面做成饼,非常合适。但是很多人使用荞麦面做出来的饼,凉了以后非常硬,对于老人来说是非常不友好的。今天我就来说一说荞麦面做成饼的家常做法,只要注意到其中的几个细节,那么做出来的饼,又柔软又平整,营养又美味，可以降脂降糖，饱腹感特别强，吃多了也不会发胖。家里有老人和孩子的,或者想要减肥的，都可以尝试一下这种做法。
荞麦面的营养是非常丰富的,很多人会使用荞麦面做成炸酱面,炒面，刀削面等等,但是使用荞麦面做成煎饼的,很少有家庭会尝试过,其实使用荞麦面做成饼的味道非常好,尤其是到了夏天,使用荞麦面做饼,既简单,又好吃。
食材准备：
荞麦面,鸡蛋，小麦面粉,白芝麻，食用盐,食用油，青椒
做法步骤：
1、准备荞麦面100克,用开水汤面（注意，要用滚烫的开水烫面），边倒边搅拌。荞麦面粉与开水的比例为一比一，之所以用开水烫荞麦面粉,是因为用开水做出来的荞麦面饼,柔软又好吃,口感特别好。用筷子不断搅拌荞麦面粉,直到没有干面粉以后将其晾至温热。
2、荞麦面粉晾凉了以后,打入两颗鸡蛋，倒入少许的适量食用油。放入适量普通的小麦面粉,荞麦面粉与普通小麦面粉的比例为二比一。
3、放入适量酵母粉，将酵母粉,鸡蛋与普通小麦面粉用筷子搅拌混合。混合均匀以后加入适量温水，将面粉调成面糊形状,然后放置一边,醒发至两倍大。
4、醒发好的面糊,里面全是蜂窝组织。接着倒入适量稀释好的小苏打水，用筷子不断搅拌，将面糊中的气体排出,并且使小苏打水与面糊充分混合融合在一起。
5、平底锅预热,在平底锅表面刷上一层食用油。用勺子将我们醒发好的面糊铺在平底锅表面,用铲子将其铺平,然后盖上平底锅盖子。
6、开至中小火,将荞麦面饼烙至一面定型,并且成金黄颜色以后，翻面，翻面以后盖上锅盖继续烙另一面,另一面金黄定型以后翻面继续烙饼1-2分钟，中间不断翻面，以免饼烙糊。
7、荞麦面饼烙熟以后就可以出锅了,其余面糊重复此步骤。全部烙完以后就可以开吃了。
使用这个方法烙出来的荞麦面饼蓬松暄软,既营养又美味,可以降脂降糖，而且饱腹感特别强,就算吃多了也不会发胖,对于老人小孩以及想要减肥的人士来说是特别有好的。
