#春日生活打卡季#
大家好,欢迎大家来到我的自媒体,我是美食作者锦绣V山东,现在是春暖花开,万物复苏时节,春天是一个生长的季节,也是孩子长个的黄金期,家长们在这个季节一定不能忽视,要多给孩子吃一些营养食物,应季的菜,新鲜的肉类,多补充蛋白质和钙质,这样孩子个子才能蹭蹭往上长。今天会收集春季简单实用菜谱,让你在春季,为孩子吃菜不发愁,今天推荐几道孩子爱吃的美食。
玉米番茄汤
材 料:
玉米粒,西红柿,青椒,番茄酱,盐,味全高鲜
步 骤:
1、将玉米煮熟后剥下玉米粒
2、番茄去皮切丁,放入锅中小火翻炒一会儿,不用放油
3、添水,煮至水开
4、水开后,放入玉米粒和青椒丁
5、加入番茄酱,加的越多,味道会越好
6、最后加入少许盐和味全高鲜,即可出锅
胡萝卜木耳炒肉片
食材:胡萝卜,木耳,猪里脊,生粉,料酒,盐,蚝油,糖,生抽
做法:
1.胡萝卜洗净切片,木耳泡发后洗净去蒂撕成小朵,肉切片用生粉、料酒、盐上浆
2.锅里热油,先倒入肉片划散至变色后盛出,再倒入胡萝卜翻炒至出红油
3.再倒入木耳翻炒,接着放点蚝油、糖、生抽煸炒入味,最后倒入肉片翻炒即可
豆苗丸子汤
清淡不寡淡,营养不失美味
荸荠,又称马蹄,马蹄性甘味寒,入肺、胃三经。有清心泻火、润肺凉肝、消食化痰、利尿明目之功效。荸荠于冬、春季挖掘上市。荸荠中含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、铁、维生素B族和维生素C等营养元素,还有丰富的膳食纤维,另外,荸荠中含有的磷是根茎类蔬菜中较高的,能够促进人体生长发育和维持生理功能的需要,因此荸荠也适于儿童食用。
食材:豌豆苗、素高汤(或清水)、荸荠、豆腐、香菇、胡萝卜、姜
做法:
1、豌豆苗摘选嫩芽部位,清洗后沥干备用;
2、大蒜去外衣剥出整瓣;皮蛋去壳切成小块;
3、将豆腐、荸荠、香菇、胡萝卜和姜放在搅拌机里搅碎(也可以用刀切碎,不停的搅拌均匀),加入适量的盐和淀粉继续搅拌,搅拌好后,用勺子把陷团成圆圆的丸子。
4、炒锅放少许油烧热,倒入素高汤(或清水),加入丸子,大火烧开滚煮片刻,调味;放入豆苗立刻熄火,拨散后即可出锅。
蚝油香菇豆腐
材料:
豆腐 250 克,肉片 75 克,水发香菇 8 朵,笋片10 片,姜末适量。
调料:
蚝油 1 大勺,白糖、盐、味精各适量。
1、豆腐切成片,用油煎或炸至表面变色即好。
2、香菇去蒂,每个改刀成 2~3 片,泡香菇的水留用。
3、油烧热,放入姜末、肉片,炒至肉片变色,放入蚝油。
4、放入香菇、笋片、白糖、盐、味精,倒入适量的泡香菇水,中火烧到汤汁变稠,熄火盛出。
蒜蓉荷兰豆
用料:荷兰豆300克、食盐1/2茶匙、蒜2瓣、植物油1汤匙
做法:
1、将荷兰豆在开水中焯水,变色后捞出,放冷水中冲洗
2、锅中加少许植物油,放入蒜末煸炒出香味
3、倒入荷兰豆继续翻炒
4、最后加盐和蒜蓉,翻炒均匀即可出锅
牛肉馄饨
准备食材:牛肉、馄饨皮、鸡蛋、小葱、紫菜、虾皮、生姜、食盐、生抽、料酒、香醋、香油
牛肉馄饨的做法:
(1)牛肉洗净剁成肉馅,小葱切成葱花,生姜去皮切片备用。
(2)调牛肉馅:碗中放入牛肉馅,加入姜片、食盐半勺、生抽一勺、料酒一勺、虾粉半勺、鸡蛋一个、葱花适量搅拌均匀。
(3)取一张饺子皮包入适量牛肉馅包好捏紧,入锅中煮至馄饨浮起。
小贴士:牛肉馅可以换成猪肉馅哦。
(4)碗底放入紫菜、虾皮、葱花、生抽一勺、香醋一勺、香油一勺倒入煮好的馄饨搅拌均匀即可开吃开,做法简单营养美味早餐这样做孩子不挑食!
西兰花炒百合
主要食材:西兰花,百合,葫萝卜,食用油,食盐,鸡精。
操作步骤:1,把西兰花一朵朵摘下来,放入淡盐水中浸泡一会,这样可以去除虫卵,然后冲洗干净,控干水分备用。百合洗净备用。
2,锅中烧水,水开后,把西兰花和百合分别焯水后捞出过凉,这样吃起来口感更好。
3,锅中烧油,油热放入西兰花和百合,炒匀,加入食盐和鸡精调味,即可出锅。
蒜黄炒肉丝
所需食材:蒜黄,猪肉,葱姜蒜,青椒,小米辣。
1、锅中烧油,油热后放入葱姜蒜爆香,爆香后放入肉丝翻炒。
2、肉丝炒熟后倒入蒜黄、青椒、小米辣,然后放入适量的盐、味精、味极鲜、食醋、蚝油调味,大火炒熟即可。
丝瓜海鲜菇肉片汤
【食材】丝瓜、猪肉、海鲜菇、盐、姜、胡椒粉
【具体做法】
1,猪肉切成薄片,加清水抓洗几遍去腥。沥干水分后加少许盐抓匀,再加半勺淀粉抓匀,腌制十分钟。
2,海鲜菇切去根部,清洗干净后开水下锅,大火焯烫一分钟捞出。
3,白玉菇捞出沥干水分,再将丝瓜去皮洗净,切成滚刀块。
4,热锅凉油,放入姜片炒香,再把白玉菇和丝瓜倒进来,大火炒软。
5,加入适量清水,大火煮开。
6,接着把肉片放进来,用筷子搅散,大火将肉片煮熟。
7,最后加盐和胡椒粉调味,拌匀就可以关火了。
杏鲍菇炒五花肉
【食材】杏鲍菇、五花肉、洋葱、青椒、胡萝卜、葱、姜、蒜、老抽、生抽、盐、白糖、花椒粉
【具体做法】
1,杏鲍菇洗净,先斜刀切成段,再竖着切成菱形片。然后开水下锅,大火焯水一分钟后捞出,沥干水分备用。
2,五花肉洗净,切成薄片。洋葱切块,胡萝卜切片,青椒去籽去蒂,洗净后切块。
3,热锅凉油,倒入五花肉片,小火煸炒出多余的油脂。
4,放入葱末、姜末、蒜末、少许老抽、生抽,花椒粉(或者五香粉),小火炒出酱香味。如果喜欢吃辣,可以在这时加入干辣椒一起炒香。
5,接着把洋葱和胡萝卜倒进来,大火快速翻炒均匀。
6,再把青椒块和焯烫过的杏鲍菇倒进来,大火继续翻炒。
7,待青椒和洋葱炒至七八分熟,加盐、少许白糖、鸡精调味,大火翻炒均匀即可关火盛出。
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