春天万物复苏，花木翠绿，是新生的季节。如果春天不能很好地培养气血，就会出现整个人没有精神，干什么都没有力气的情况。
这个时候聪明的女人都会选择在春天补气养血。我老婆入春那会儿，整个人都病恹恹的，做什么都提不起兴趣。
为了能让她好起来，我给她做了这三道菜，她吃了三天精神头都变好了。今天将这三道菜分享出来，希望大家都能健健康康度过这个春天，把气血养足。
猪肉
猪肉有着补气养血的功效，像春天天气干燥，容易大便干结，就可以常吃猪肉来滋补，除此之外还能够改善贫血，对长期熬夜精神力不足的很有帮助。
今天推荐的这道肉沫蒸蛋，照着这个方法去做，做出来的鸡蛋有着骨肉的香味，很好吃，肉末也是一颗颗的肉粒，很有肉感，半勺鸡蛋半勺肉，一口吃下去都是满足感。
推荐食谱：肉沫蒸蛋
所需食材：猪肉、鸡蛋
佐料：油、盐、鸡汁、胡椒粉、米酒、淀粉
1、先把这个猪肉清洗干净，猪肉清洗干净后把皮去掉，然后先把猪肉切片，然后再切粒，最后把它剁成肉沫，不用剁的太碎，有点颗粒感，更加好吃。
2、把它腌制一下，放一些油，盐，鸡汁，胡椒粉，一点米酒，淀粉，要把它搅拌均匀，倒入一个碟子，里面水开后放入锅中，盖上盖子蒸20分钟，把这个肉比较多，要蒸的时间久一些。
3、差不多蒸熟的时候，再往碗里打入几个，加一点盐，把它搅拌均匀，然后再加入一些温开水，水和鸡蛋的比例大概1 : 1左右，把它搅拌均匀，撇掉上面的浮沫。
20分钟后打开盖子，直接把鸡蛋倒进去，这样蒸出来的鸡蛋就会有一股肉的味道，真的非常香。
4.盖上盖子，把火调到最小，蒸15分钟，放上一些葱花，然后淋上一些热油，这个蒸蛋再加上这个热辣辣的葱油，最后再撒上一些酱油，这样就可以了。
推荐食谱：啤酒五花肉
所需食材：五花肉、姜片、小葱
佐料：啤酒、老抽、盐、冰糖
1、把五花肉切成小块，然后冷水下锅，放一些姜片，一点米酒，把五花肉煮出血沫。
煮出血沫后，把它捞出来清洗干净，不用放油，把五花肉倒回锅中，把五花肉稍微摊平一下，把花肉两面煎香，煎出油就可以了。
2、放入姜、葱接着翻炒。炒香后放一点生抽，一点点老抽，翻炒上色，然后放入半瓶啤酒，啤酒的去腥效果真的非常好。
再倒入一些清水，然后放一些桂皮八角，一点点香叶，再放一些盐，一些老抽，几块小冰糖，把它搅拌均匀，然后盖上盖子，转中小火煮45分钟。
3、趁这个时候我们来切一些葱花。45分钟后，打开盖子，把这些香料夹出来。
4、转大火收汁，把汤汁收得浓稠一些，最后撒上一些葱花卷，这样做出来的五花肉没有一点腥味，非常鲜美。
推荐食谱：皮蛋瘦肉粥
所需食材：瘦肉、皮蛋、大米
佐料：食盐、葱
1、瘦肉我们要提前一个晚上准备好，先将买来的瘦肉清洗干净后放一些盐，这个肉的下面也要沾上一些盐，然后盖上保鲜膜放冰箱冷藏一个晚上。
2、放入一勺米，把它清洗干净。然后再剥两个皮蛋，放入清洗干净的大米中，把皮蛋捣碎。
3、锅中放一点油，要把皮蛋和大米倒进去，加入清水，盖上盖子把它煮开，把昨天腌好的咸肉，上面的盐抖一下，然后放入锅中焯一下水，焯好水后把它解压出来就可以了。
4、腌制好的咸肉不用切，直接一丝一丝的，撕下来就可以了，这样做出来的咸肉粥口感会更好。
锅煮开后，把咸肉倒进去，也要放一点姜丝，把它搅拌一下，然后盖上盖子，不用盖密，留一条缝，避免水开了一出来，然后再煮个20分钟就可以了。
5、我们切一些葱花，这个时候粥也煮的差不多了，看一下这个大米全部开花了，放入葱花搅拌一下，这样就做好了。
春天是补气血的好季节，我们要抓住这个季节，这三道菜，简单易做，尤其是早上刚刚起来，喝上一碗皮蛋瘦肉粥，满满的肉香，吃完一整天都是舒舒服服的。
