马上要春节了，学会这款小零食，招待亲戚朋友你就是这条街最靓的仔。而且平时追剧或者看春晚时来一点，不要太过瘾了。
1、把肉处理一下，一定把筋膜去除干净。切1厘米见方的肉条，洗干净血水。用葱姜丝、生抽、老抽、耗油、白糖、五香粉、料酒、鸡精腌制30分钟以上。
2、把腌好的肉条整齐摆好，上锅蒸25分钟。肉条蒸熟后会定型，所以一定要摆好，不然出来的就不是条了。
3、把蒸好的肉条一根根分开放在油纸上晾干水分。
4、锅里放油，油热放肉条翻炒几下，把准备好的白芝麻、孜然粉、椒盐倒进去，继续翻炒，炒出香味就行了。（今天做的是孜然味的，也可以加粗和细辣椒面做香辣味的）
5、肉条炒过后已经可以吃了，非常香。但是不是肉干，还需要烤一下。全部摆到烤网上，上下火100度烤30分钟。
成品是不是很漂亮呀？找个容器放起来，10天半个月的一点儿问题也没有。
自己做的肉干处理的特别干净，想吃什么口味的都能做。这个配方做牛肉干也非常好吃。
有空都做起来，过年少不了[呲牙]
