一、卤肉饭
食材：
鸡胸肉一块、香菇6朵、洋葱半个、水煮蛋2个、姜丝干辣椒、八角、香叶、青菜
做法：
1.鸡胸肉切丁、香菇和洋葱洗净切丁、姜切丝
2.锅中热油炒香姜丝和洋葱丁、倒入香菇煸炒，倒入鸡胸肉块炒至变色十料酒一勺中十生抽两勺十老抽一勺一1小勺五香粉翻炒均匀
3.倒入一碗热水十干辣椒几个、香叶3片、八角2颗，中小火煮15分钟，再收汁浓稠
二、土豆鸡肉盖饭
食材：土豆、鸡胸肉、胡萝卜
做法：
鸡胸肉切小块、加酱油、淀粉、葱段、姜丝腌制一会
锅中热油、放入土豆和胡萝卜煎至表面金黄捞出
锅中倒入鸡胸肉翻炒至变色、加一勺蚝油、再倒入土豆，胡萝卜加入适量清水煮10分钟
最后加盐调味、倒入淀粉水煮至浓稠、出锅撒上葱花
三、番茄鸡蛋盖饭
食材：
鸡蛋、番茄、葱花
做法：
锅中热油倒入鸡蛋炒熟盛出
锅中倒入一半番茄翻炒出汁加蕃茄酱、一点糖、盐翻炒
倒入鸡蛋和另一半番茄、淋上小半碗水淀粉、最后撒上葱花即可
四、青椒肉丝盖饭
食材：
青椒、里脊肉丝
做法：
肉丝加酱油、淀粉腌制半小时、青椒切丝锅中热锅凉油倒入肉丝滑熟盛出
酱汁：酱油、蚝油、盐、糖、淀粉、清水搅拌均匀
锅中倒入蒜末爆香、再倒入青椒翻炒一会、倒入肉丝翻炒、淋上提前调好的酱汁煮至浓稠即可
五、土豆牛排盖饭
食材：
牛肉、土豆、洋葱、米饭
做法：
1、准备好食材，牛排切小块，倒入一勺料酒+一勺生抽+一勺淀粉+黑胡椒，抓匀腌制10分钟以上。
2、碗中倒入两勺生抽+一勺蚝油+半勺老抽+半勺白糖+黑胡椒拌匀。
3、切好洋葱土豆，少许油将牛肉粒煎至金黄盛出，留底油将土豆煎至焦黄，爆香洋葱，倒入土豆牛肉和料汁，中小火煮至浓稠关火，浇上米饭上拌匀就能开吃啦！
六、肥牛蔬菜盖浇饭
食材：
肥牛卷、玉米粒、青豆、姜丝、蒜末、西兰花
做法：
1、玉米青豆焯水捞出。肥牛卷焯水，变色捞出。西兰花清洗干净
2、调料汁，碗里加一勺料酒十两勺生抽十一勺蚝油十半勺盐十半勺白糖十半勺老抽十一勺淀粉，搅拌均匀备用。
3、炒香姜蒜，放入肥牛卷翻炒，倒入料汁，放时蔬丁，翻炒均匀盖在米饭上即可。
七、咖喱鸡肉饭
食材：
胡萝卜、土豆、洋葱、鸡肉、咖喱块
做法：
1胡萝卜、洋葱、土豆去皮切小块，鸡肉放入沸水中焯至变色捞出。
2起锅倒适量油，将洋葱炒香，放入土豆胡萝卜丁翻炒几下。
3下入鸡肉，加两勺生抽，1勺老抽，半茶匙盐，翻炒均匀上色。
4 倒入一碗水，放咖喱块，小火煮10分钟左右，汤汁浓稠，土豆熟透就可以了。
八、糖醋里脊盖饭
1、面粉和淀粉1：1混合，加水拌匀静置半小时后倒掉水；
2、里脊肉切条，加少许盐、黑胡椒、半勺料酒、半勺生抽抓匀腌制半小时；
3、糖醋汁：一勺生抽、两勺番茄酱、半勺糖、少许盐、一勺白醋、一勺淀粉、半碗水拌匀；
4、里脊肉裹上面糊，油温6成热炸至金黄色捞出；
5、糖醋汁小火煮浓稠，倒入炸好的里脊肉快速炒匀后出锅！
九、肉沫茄子盖饭
食材：
茄子、五花肉末、葱姜蒜、豆瓣酱、黑芝麻
做法：
1茄子切条，加两勺盐腌制出水分，挤干后加一勺玉米淀粉抓匀；
2酱汁：半勺料酒、一勺生抽、半勺老抽、一勺陈醋、半勺淀粉、适量盐、适量水拌匀；
3锅中放油，倒入茄子煎软，盛出备用；
4底油煸香葱姜蒜，倒入肉末炒熟，加入一勺豆瓣酱炒香，加入茄子，倒入酱汁，煮至汤汁浓稠，撒上葱花、黑芝麻即可
淋在米饭上拌着吃太绝了！！！
十、宫保鸡丁盖饭
食材：
黄瓜 胡萝卜 花生鸡胸
做法：
1鸡胸肉切丁腌制一下，然后炒熟备用
2按照图中的步骤调一个料汁
3热油爆香葱姜蒜末加郫县豆瓣酱炒出红油下入黄瓜胡萝卜丁，翻炒到断生下入鸡丁倒入料汁，炒到收汁下入炸过的花生米就好啦
