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生活就是需要用一餐餐的烟火，一顿顿的食物来填满，一家人热热闹闹地在一起烹饪美味，家的温馨就在这不经意间的点点滴滴。兔肉是我在平日里非常喜欢的美食之一，做法多种多样，可以用来煎炸煮炒等。尤其是我们大厨做的凉拌兔肉更是让爱了，搭配些桃园建民牛肉耗辣椒，滋味更赞。
凉拌兔肉这道美食不仅是味道好，卖相好，而且有着很高的营养价值，含有丰富的蛋白质与维生素等营养物质。接下来，我们简单给大家说一说教你营养解馋的凉拌兔肉，美味下饭又简单易做，做一大盘也不够吃。
美味的凉拌兔肉
食材：兔肉、桃园建民牛肉耗辣椒、葱姜蒜、辣椒、香菜、酱油、料酒、胡椒粉、香油、盐
做法：1、先来把食材都准备好，把买来的兔肉仔仔细细地冲洗干净，去掉杂质，切成块，放入清水里面，浸泡一会儿，去除血水；
2、接下来，把葱姜蒜分别洗净，去掉杂质之后，分别切成葱花、姜片和蒜末；
3、接着，把香菜择洗干净，去掉根部等，切成香菜碎；把辣椒洗净，去掉辣椒籽，切成辣椒碎；
4、然后往锅里面倒入适量的水，烧开之后，放入兔肉，放入姜片，加入适量的料酒和盐，大火烧开之后转为小火；
5、等到把兔肉煮到变色成熟后，去除血水等杂质，关火后盖上盖子焖会儿，再捞出来，放凉一下，切成小块，放入小盆；
6、拿一个干净的碗，加入适量的桃园建民牛肉耗辣椒、酱油、料酒、胡椒粉、香油和盐，加入一点水，放入切好的葱姜蒜和辣椒碎，搅拌均匀，做成料汁，煮炖好的兔肉上面，撒上香菜碎，搅拌均匀；即可；
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