端午除了吃粽子，在杭州端午有吃五黄的习俗，即黄酒、黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋黄 ， 这道咸鸭蛋炒辣椒，超级下饭，咸辣有味 ！祝高考学子吃嘛嘛香，高考顺利！
By ai在你左佑
用料
- 朝天辣椒 300克
- 小米椒 6个
- 咸鸭蛋 2个
- 蒜 1个
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 蚝油 1勺
做法步骤
1、准备食材，辣椒清洗干净，咸鸭蛋提前煮熟了
2、2种辣椒切圈圈备用
3、咸鸭蛋剥壳后切丁
4、锅中倒入食用油（比平时炒菜多一些），放蒜末煸一下
5、先倒入咸鸭蛋炒一下
6、加适量料酒去腥
7、然后倒入辣椒翻炒，手拿着锅来回摇晃，尽量不用锅铲
8、加1勺蚝油拌匀
9、咸辣的味道超下饭
10、一盘都不够吃啊
小贴士
咸鸭蛋本来就咸的，炒辣椒时不用另外加盐，炒的过程中，锅铲辅助，尽量颠锅翻炒，咸鸭蛋不会很碎
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