摘要：紫色红薯、紫色玉米、紫色白菜谁都要习惯，紫色大米不是大家都见过的吧？事实上，紫米是珍贵的大米品种，是糯米的一种。
它以紫色和黑色命名。同时，紫米有很多保健功能，吃紫米对我们的身体也很有好处……正文:
在我们日常生活中，应该都有见过紫色红薯、紫色玉米、紫色甘蓝吧？那么紫色大米大家就不一定都见过吧？凡是紫色的粮食作物好像都不一般，价格也卖得比较贵，紫色大米也不例外。那么紫色大米到底口感如何，卖价怎么样，种植前景如何呢？今天我们就来聊聊这个话题，希望大家能认真仔细的看完。也希望大家随手给我点一个赞，废话不多说了，直接进入正题吧！
近年来，紫米因其口感软糯、营养丰富和具有一定的药用功效，深受人们喜爱。但是许多人仍然不太了解紫米，其实紫米是珍贵的大米品种，属于糯米的一种，它以紫色和黑色命名。同时，紫米有很多保健功能，吃紫米对我们的身体也很有好处，因此它广受人们关注，售价也比普通大米贵几倍。
认识紫色大米
据网上资料显示，紫米是水稻的一个品种，有的地方也叫它为紫糯米、接骨糯等名字，它属于糯米类，仅湖南、四川、贵州、云南、陕西、湖北恩施等有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，紫米又分为紫粳、紫糯两种。紫米颗粒均匀，大小适中，颜色是紫黑色的，吃起来味道是有点香甜味道的，那种香甜也是恰到好处，一点不腻。其实紫米是水稻大家族中的一员，还是比较古老的一种品种，因其颜色呈紫色，口感好且比较稀有而成名。
问:紫色大米的营养价值有哪些？
1营养价值比较高，既然都是大米，要对比的话我们肯定就要拿普通大米来对比。紫米首先给人的感官就不一样，它除了颜色漂亮、比较独特以外，营养价值也要高出普通大米很多的。据检测发现，紫米的蛋白质含量、维生素含量都比普通大米高出几倍，另外像一些钙、铁、硒等微量元素也比普通大米高出一大截。
2紫米含有抗氧化成分，这其中有一种非常特殊的成分，叫花青素，爱美人士应该都知道的，花青素是一种天然抗氧化剂，可以减少人体皮肤色斑的形成，还可以避免人体皮肤因氧化反应而老化的现象。因此很多高级护肤品，保健品当中都号称含有这种成分，因此我个人认为，相比花高价去买保健品，还不如吃紫米实惠，既能当饭吃，还有美颜功能，何乐不为呢？
3保健功效，紫米的保健功效也是很不错的，这主要是因为它有丰富的微量元素，平时我们多吃紫米能对我们人体有很好的帮助。据说吃紫米还能预防跟辅助治疗很多人体疾病。(由于平台规定，不能说出具体功效，所以还请大家见谅，想具体了解的，可以去网上查)
问:紫色大米是不是黑米？
有人问，紫米是不是就是黑米，我们喝八宝粥里面不就经常能见到黑米嘛，是不是就是那种米呢？我可以很负责的告诉大家，紫米跟黑米虽然都是比较珍贵的米，但是它们不是同一种米，区别还是比较大的。黑米基本都是产自东北，品质非常不错，而紫米基本都是产自南方地区，所以产地就不一样。还有一个最大区别，黑米几乎没有糯性，紫米的糯性比较大，是典型的糯米，这一点也区别较大。从价格方面来看，两者也有比较大的不同，黑米正常价格在5元一斤左右，普通超市能很容易买到，而紫米的价格基本上在15元一斤左右，低于10块钱一斤的紫米，就要考虑是不是有问题了。从滋补方面来看，黑米几乎没有什么特殊的滋补功效，而紫米有非常不错的滋补功效。(感兴趣的可以网上去查，肯定会让你有收获)
问:紫米到底怎么样？
紫米用来煮饭的话，味道非常香，而且还很糯，民间常用它来作为补品食用，一般人家平常是舍不得拿出来吃的。另外在我国许多古典文学当中都有对紫米有过描述，其中《红楼梦》当中对一种紫米有过详细描述——胭脂米。传说这种米贵比黄金，当时大观园里的刘姥姥过大寿，晚辈准备了一碗胭脂紫米给其贺寿，由于太珍贵，刘姥姥都舍不得吃，虽然非常好吃，她也只吃了小半碗，其他的留给家人们分食。由此可见这种紫米有多么珍贵，竟让贵族人家都舍不得吃，更为神奇的是，传说，紫米煮成饭后，找不出一粒不完整的米饭，因为即使短成两段的米，煮熟成饭后也会粘成一粒米。
在名间紫米还有“药谷”之称，用它熬粥，清香油亮、软糯适口，因其含有丰富的营养，具有很好的滋补作用，因此被人们称为“补血米”、“长寿米”、“米中极品”等。此外，糯性紫米粒大饱满，黏性强，而且紫米饭清香、油亮、软糯可口，营养价值和药用价值都比较高，具有非常不错的滋补效果，其中有些效果相当神奇，所以紫米一直都是相当珍贵的。特别是其中一些特殊品种的紫米，完全可以按粒来计算价格的。
紫色大米卖价多少钱一斤？亩收入多少？
目前紫色大米在的市场价格基本在30元每公斤左右，由于全国的产量都不多，所以想买到紫米还不是特别容易。从种植方面来看，紫色水稻的产量也不高，亩产量一般在400公斤左右，而且它的出米率也很低，只有60%，不过虽然它的产量很低，但是它的高价完全能弥补产量低这一缺点。如果我们按30元每公斤的价格来计算，那么一亩紫色水稻加工成紫米后能卖上8000元左右，这个收入是普通大米的5倍以上。
问:我们普通人能种植紫米吗？应该注意什么？
紫米稻种植难度比普通水稻难度高多了，它适宜生长在阳光充足、雨水丰沛的地方。由于其生长的环境比较苛刻，不像普通大米那样可以种植的地方很多，目前最合适种植的地区是湖南、湖北梯田地区，因此紫米的种植地和规模都较小。当然了现在科学技术也比较发达，只要用心了，没有什么是不可能的，所以如果屏幕前的各位对紫米感兴趣，也可以购买一些种子，在你们当地少量试种的，也许你就种植成功了，这也说不准。
种植紫米有三个方面要注重：①要加固田间地埂，疏通排水，降低地下水位，增强土壤的垂直渗透能力。②实行浅水灌溉，进入灌浆后期实行间歇灌溉，干湿交替。③追施叶面肥和植物生长调节剂。水稻齐穗后，不宜在根际追施氮肥，而追施叶面肥和植物生长调节剂是防止水稻早衰和贪青晚熟的辅助措施。至于病虫方面主要防治稻瘟病、白背粉虱、褐粉虱、粘虫和稻纵叶螟，其他各方面管理跟普通水稻无异。
结束语:
以上这些就是今天我要给大家分享的内容，说真的，这种紫色大米的确非常不错，真可以尝试着种植一些的，也可以去合适它生长的地区来种植，收益确实很不错。我可不是给紫米打广告哦，只是有幸吃过两次，给我的印象太深了，单吃白饭，我都能吃两碗，所以我才极力推荐给大家。好了，今天我们就聊到这里吧，大家对此还有什么想说的话，都可以在评论区留言讨论，最后我也恳请大家帮忙给我一个关注，并长按点赞，谢谢大家！
