四季更替，夏天延续春天，继承“工作岗位”。最近身边的一个朋友为了美丽地度过夏天，每天跟着柳红红跳健美操。但是运动了，腰部酸痛，腿疼，体重减轻是不明显的。
和她聊天才发现，虽然运动了，但饮食上还是一如既往地不加节制，其实瘦身是“三分靠练，七分靠吃，除了要运动之外，在饮食上高糖高油的食物要少碰，还要多选择有助于瘦身减脂的食物，这样才能事半功倍。聊完后就将去年减肥时常喝的一碗“掉秤汤”推荐给了她，自己当时能一个月成功减重十多斤，这碗汤的功劳不小。
立夏之后减肥的朋友可以多用这碗汤来“刷脂”，食材选用的是含有丰富膳食纤维和多种维生素的苹果、胡萝卜，一碗下肚饱腹感极强，还能提高脂肪的代谢能力，汤中还加了适合夏天食用的姜丝帮助消除体内的“湿气”。
胡萝卜和这2样搭配做成的“掉秤汤”，可谓是低卡高营养还刮油，多喝几次让脂肪躲得远远地，加上运动还你一个S型曲线身材。
苹果胡萝卜姜汤
所需食材：苹果一个、胡萝卜半根、姜、红枣、枸杞、白醋、蜂蜜。
1、苹果清洗时，在苹果的表皮上撒上一勺食盐，将苹果搓洗一下。食盐具有很好的杀菌消毒作用，用盐搓洗可以利用摩擦力洗掉苹果皮上的果蜡和残留的脏东西，搓洗好后再用清水冲洗干净。
2、生姜放入碗中加清水，加一勺盐和一勺面粉浸泡10分钟后搓洗几遍用水清洗干净。取六颗红枣也同样放入另一个碗中接水，加盐和面粉清洗干净。
3、胡萝卜用水清洗干净后，刮去胡萝卜皮，对半切开取一半切成稍微厚一些的胡萝卜片，生姜带皮切成姜丝。
小贴士：生姜皮是凉性的，保留姜皮可以综合生姜肉的热性，立夏之后，吃姜不建议削去姜皮，不然容易上火，但体质偏寒凉的女性可以刮去姜皮后煮汤。清洗生姜和红枣加面粉，是因为面粉的吸附能力很强，可以很好地洗净生姜、红枣表皮褶皱处的杂质和灰尘。
4、把洗好的苹果直接带皮切成苹果块，煮锅中接入足量的清水，将苹果块倒入锅中，加入切好的姜丝，开大火煮开后转小火煮10分钟。枸杞用清水浸泡。
5、煮够10分钟后，把切好的胡萝卜片和红枣一同倒入锅中，继续用小火煮10分钟，然后把枸杞倒入锅中煮5分钟，煮好后即可关火，夏天饮用时可以等汤放凉后饮用，喝之前碗中加入一勺白米醋和一小勺蜂蜜，减脂润肠效果更好。
——老井说——
这道由苹果胡萝卜姜炖煮成的掉秤汤，适合早晨和晚上饮用，早晨喝可以再配上一个鸡蛋、一些青菜和适量的主食，若是晚上只需喝上一碗汤即可。加白醋是为了更好地分解身体内的脂肪与糖分，加上蜂蜜有润肠的作用，两者放入汤中，更有助于减肥。
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