早上在洗碗，接到车友的电话，车友为人很热情，我很感动。
这两天天气暖和起来了，只可惜之前约好的，一年要在春夏秋冬四个季节，爬四次家门口的山，这一计划因为疫情而被耽搁了，但只要心中有爱，便能看到春天。
我家大厨单位上班也不正常，正好他休息在家，能给我们做好吃的。
他在超市买了一块牛肉，又买了粉丝，今天大厨就做了个咖哩牛肉粉丝煲，浓浓的咖喱香，酥软的牛肉，粉糯的土豆，还有滑滑的粉丝，这一锅吃下去，从胃暖到心里。
嗯，李碧华在《聪明丸》那篇里面有两句话说得特别好：在枯燥苦闷的场合，穿件花衣裳。吃顿好的，人聪明些。
食材：牛肉半斤、绿豆粉丝两小把、大土豆2个，块状咖喱调料三分之一块，葱、姜少许，料酒两大勺，食用油少许。
做法：
1.牛肉切成大一点的块，这样烧熟后一大块吃着才过瘾，要把切好的牛肉泡在清水中，泡去血水。起一个油锅，等油温上来后，把泡了半个小时的牛肉块冲洗一下，沥干水分后入锅煸炒。
2.加两大勺料酒去腥，然后放入咖喱块。
3.等咖哩块融化在料酒里，让牛肉翻炒上色后，加入适量开水淹没牛肉。
4.略微煮一下后，倒入砂锅里。
5.先开大火，等汤汁烧滚后，再转小火，慢炖。一开始的开水量，最好加够。
6.趁着牛肉在砂锅里慢炖的功夫，再拆一包绿豆粉丝，用温水泡上两小把。绿豆粉丝比较有韧劲，不容易煮糊煮断。
7.再洗两个大土豆，削皮切块，冲洗掉表面淀粉。
8.牛肉大概炖了一个小时多，就可以把土豆倒进牛肉汤里同煮了。
9.约摸再炖半个小时，往汤里加一点点盐，调味，再加入泡好的粉丝。
10.转大火，烧开后加点鸡精提鲜，撒上一点葱花点缀。然后就可以关火，端上桌子了。
好吃的牛肉都沉在锅底了，土豆一戳就是个洞，非常绵软入味，牛肉酥软鲜香，粉丝滑溜溜，浓浓咖喱香。这一锅，真是让人吃得暖胃又暖心，满足！
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