（2）起锅烧水，鸡腿冷水下锅加入姜片、花椒、料酒搅拌均匀调中火烧煮15分钟，时间到后过凉水切成小块放入碗中备用。
（3）准备料汁：将蒜末、葱花、芝麻、尖椒、小米椒、花椒、辣椒粉、烧开的热油、蚝油、生抽、老抽、陈醋、砂糖、食盐、鸡精搅拌均匀。
（4）将调好的料汁淋在鸡腿上搅拌均匀即可。
青椒爆炒杏鲍菇
1、准备食材：杏鲍菇、青椒、蒜片、淀粉、十三香、食用油、蚝油、生抽、老抽、砂糖、食盐、清水
2、青椒爆炒杏鲍菇的做法：
（1）杏鲍菇洗净切成粗条，青椒洗净切成细条，蒜头洗净切好备用。
（2）准备料汁：将淀粉、十三香、蚝油、生抽、老抽、砂糖、食盐、清水搅拌均匀备用。
（3）起锅烧油，起温后爆香蒜末，起香后加入杏鲍菇条翻炒至表面微焦，再加入青椒翻炒至软，最后加料汁翻炒至浓稠大火收汁即可。
蒜香鸡胸肉
1、准备食材：鸡胸肉、金针菇、姜片、蒜片、小米椒、淀粉、胡椒粉、料酒、生抽、食盐
2、蒜香鸡胸肉的做法：
（1）鸡胸肉洗净切片，金针菇洗净去蒂撕开，小米椒洗净切成小段，姜蒜洗净切好备用。
（2）鸡胸肉的腌制：将鸡胸肉加入姜片、淀粉、料酒、生抽、食盐搅拌均匀腌制10分钟备用。
（3）准备料汁：起锅烧油，爆香蒜片加入小米椒、生抽翻炒均匀备用。
（4）将金针菇平摊在盘子上，在金针菇上平铺好腌制的鸡胸肉，将料汁淋在鸡胸肉上，放入蒸锅大火蒸15分钟左右，出锅撒上葱花即可。
糖醋茄子
1、准备食材：茄子、葱花、蒜末、淀粉、食用油、蚝油、生抽、老抽、陈醋、砂糖、食盐、清水
2、糖醋茄子的做法：
（1）茄子洗净切成块裹上一层玉米淀粉，葱蒜洗净切好备用。
（2）准备料汁：将淀粉、蚝油、生抽、老抽、陈醋、砂糖、清水搅拌均匀备用。
（3）起锅烧油，起温后加入茄子块煎至表面金黄捞出备用。
（4）锅中留少许油，爆香葱花蒜末，起香后加入煎好的茄子、料汁翻炒至粘稠大火收汁撒上葱花即可。
香辣炒蛏子
1、准备食材：蛏子、青尖椒、红尖椒、葱花、姜丝、蒜末、黑胡椒粉、食用油、蚝油、料酒、生抽、老抽、食盐、清水
2、香辣炒蛏子的做法：
（1）蛏子加食盐浸泡水中30分钟清洗，青尖椒洗净切成小段，红尖椒洗净切成小段，葱姜蒜洗净切好备用。
（2）起锅烧水，蛏子冷水下锅烧开张口捞出备用。
（3）起锅烧油，起温后爆香姜丝、蒜末，起温后加入蛏子翻炒3分钟，时间到后加入青尖椒、红尖椒、蚝油、生抽、老抽、料酒、黑胡椒粉、食盐翻炒均匀即可。
家常红烧牛肉
1、准备食材：牛腩、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、干辣椒、豆瓣酱、食用油、蚝油、料酒、生抽、老抽、冰糖、食盐、清水
2、家常红烧牛肉的做法：
（1）牛腩洗净，葱姜洗净切好备用。
（2）起锅烧水，牛腩冷水下锅加入葱段、姜片煮15分钟焯水捞出切块备用。
（3）起锅烧油，起温后加入冰糖翻炒出色，加入牛腩、姜片翻炒起香，再加入豆瓣酱翻炒出红油。
（4）锅中继续加入八角、桂皮、香叶、葱段、干辣椒、蚝油、料酒、生抽、老抽翻炒上色最后加入清水、食盐轻微搅拌煮20分钟即可。
青椒炒牛肉
1、准备食材：牛肉、青椒、葱花、姜末、蒜末、淀粉、食用油、蚝油、料酒、生抽、老抽、食盐
2、青椒炒牛肉的做法：
（1）牛肉洗净切成片，青椒洗净切成条，葱姜蒜洗净切好备用。
（2）牛肉的腌制：将牛肉加入淀粉、蚝油、料酒、生抽、老抽、食盐腌制15分钟备用。
（3）起锅烧油，起温后加入牛肉翻炒变色盛出备用。
（4）锅中留油，爆香葱姜蒜，加入青椒翻炒至软，最后加入牛肉、食盐翻炒均匀即可。
蒜蓉豆豉蒸排骨
1、准备食材：排骨、葱花、姜末、蒜末、淀粉、豆豉、蚝油、料酒、生抽、老抽、食盐、清水
2、蒜蓉豆豉蒸排骨的做法：
（1）排骨洗净沥干水剁成块放入盘中、葱姜蒜洗净切好备用。
（2）准备料汁：将姜末、蒜末、淀粉、蚝油、料酒、生抽、老抽、食盐搅拌均匀腌制15分钟备用。
（3）将调好的料汁淋在排骨上加上豆豉搅拌均匀上蒸锅蒸30分钟，蒸好后撒上葱花即可。
以上就是小侦分享的8款干饭家常菜做法大家都学会了吗，学会了赶紧给家人安排上吧！
