炎热来了，又到了制作冰淇淋的季节，今天我将带来简单快速的红豆粥冰淇淋。
By Nicole爱烘焙
用料
- 红豆沙 250克
- 淡奶油 220克
- 牛奶 150克
- 糖 15克
做法步骤
1、红豆沙切小块
2、倒入牛奶
3、用料理棒将豆沙和牛奶搅打成豆沙牛奶糊
4、将豆沙牛奶糊过筛，过滤掉气泡，同时用刮刀按掉豆沙颗粒。要想得到口感细腻的雪糕，这一步不可省略！
5、淡奶油加糖
6、打发至和豆沙牛奶糊一样的浓稠度，约五分发。
7、将豆沙牛奶糊倒入打发好的淡奶油，用手抽搅拌均匀，得到颜色均匀、质地细腻的雪糕糊。
8、将雪糕糊装入裱花袋
9、将木棒插入雪糕模具，挤入雪糕糊至模具九分满
10、轻震模具，让雪糕糊稍稍变平。
11、盖上盖子，冰箱冷冻四小时以上，方可脱模
12、胖胖的雪糕好可爱
13、口感细腻，入口即化，完全没有冰渣。简单快手的豆沙雪糕，快快做起来！
小贴士
1、豆沙尽量选清水豆沙，口味会清爽些，不会腻。如果只有油豆沙也可以，看个人口味。 2、配方可以做八根雪糕（用配方中的传统雪糕模具），如果模具不同，还需调整下配料的用量。 3、牛奶豆沙糊一定要过筛，目的是过滤掉搅打时的气泡还有漏网的豆沙颗粒。要想雪糕质地细腻，这一步是关键。 4、打发的淡奶油不会消泡，和豆沙糊混合时用手抽随便搅拌，混匀了就好。 5、雪糕冷冻至少四小时才可以脱模，最好冷冻过夜。 6、最后祝愿大家都做出成功的雪糕，等你们的作业哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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