7月8月，又到了吃松茸的季节，每年这个时候，朋友们都要感慨走遍天下的好处。四川，云南的小朋友们又开始给我送一盒松茸了。
这半个月，家里一直都飘着松茸的异香，就连小狗子都忍不住来蹭个边角料吃吃。
按规矩，老大杨逍先吃，田伯光在旁边等着，口水流了老长……
今天早晨又收到了云南香格里拉的松茸，这个神奇的地方虽然到现在我还没去上，但是一点都不耽误年年吃上这好吃的松茸。
刚倒腾出来，田伯光在旁边就已经馋的不行了，自从给它吃过松茸，这家伙也知道它的香了，眼角的泪水忍不住从嘴里流了出来了！
像我这种心急手懒的人，最简单省事的吃法就是刺身了。放冰箱提前冷藏2个小时，洗洗干净，直接切片，就可以开吃了。
这里说下，松茸只需要轻轻地洗掉外面的泥土即可，松茸表面的棕色物质千万不要大力洗掉，松茸的异香物质大部分存在于这里。
松茸生吃，有种森林里特有的清新的味道，口感脆脆的，不要沾太多调味料，能品尝那种最原始的味道最好。
吃完切片刺身，馋劲儿稍微缓缓了，就可以准备吃热的了。我会切片上锅煎一煎，跟直接生吃比起来香气会更浓郁。
煎到微微打卷时，是口感和香气最盛的时刻，切记不要太久，否则松茸里最鲜味的汁水跑了，香味就会差很多。调味只需在上面稍微拧点现磨的粗盐加黑胡椒，就足够了。
在家吃松茸，最好的还是围炉而坐，一边烤一边吃，千万别一股脑做好了，在端到桌上吃，那滋味和香气都差远了。
香格里拉这个松茸，箱子里还放了生抽芥末和黄油，大概是方便我们生吃刺身和黄油煎烤吧。
下面再来跟你分享个用黄油煎的吃法，以前在《舌尖上的中国》也出现过，黄油融化的奶香味儿更醇厚，搭配松茸的清爽香气，相得益彰。
松茸洗净，切薄片。
取平底锅放入一小块黄油，小火加热至融化。
放入松茸片，看到松茸稍微卷曲后翻面再煎一下下，就可以盛出来了。松茸本身是可以生吃的，所以不用担心它没熟。
吃的时候只要撒点盐和黑胡椒就很美味啦。
