7月1日，珠江流域禁酒期正式结束，北江、西江流域都登上了渔业凶猛、新鲜的北江线、西江线、又一张“游泳”餐桌！你准备好上512克了吗？
7月1日上午，“微力三水年年渔业——2022年三水区开鱼节和下线饮食文化节”在卢浦镇拉开帷幕。
渔民扬帆“出海”。三水区档案馆 李东/摄
渔民扬帆“出海”。三水区档案馆 李东/摄
趁着好时光
西江两岸的渔民
也迅速集结出发“出海”打捞
为市民送上美味河鲜
渔民撒网捕鱼。林蔚坚/摄
“出海”捕捞，收获满满。林蔚坚/摄
在西江高明段，渔民展示开渔首日捕获的西江河鲜。洪海/摄
极具特色的西江河鲜美食
总能让食客食指大动
西江河鲜、鸡煲蟹……
每一种都让人回味无穷
蟹肉清甜润口，蟹黄呈半流质，轻吮一口，鲜香在唇齿间蔓延。
西江河虾虽个头不大，但肉鲜味甜。杜静秋/摄
酿鲮鱼。朱广晖/摄
蒸和顺鱼。朱广晖/摄
三水 “十大河鲜”之一——龙脷鱼。麦燕文/摄
黄沙蚬个头虽小，但个个肉质饱满。
三水区开渔节精彩不断
活
动
预
告
味力三水 年年有渔——2022年三水区开渔节暨河鲜美食文化节活动为期15天，精彩不断。活动期间，市民游客在品尝河鲜美食的同时，还可以结合三水区的美食消费券以及7月1日至7月10日芦苞河鲜美食店推出的优惠促销活动，以更经济实惠的价格，品尝河鲜的“三水味道”和“芦苞魅力”。
南海九江河鲜，开渔新菜单
开渔啦
南海九江的这些河鲜美食不容错过
赶紧加入你的开渔菜单吧
西江虾
“头大身小，手长脚长”说的就是远近闻名的西江虾。每逢六月末七月初，西江虾就会变得肉质爽口弹牙，虾膏饱满丰盈。
九江毛蟹
九江毛蟹虽然个头不大，但是胜在蟹味浓郁，蟹黄肥美。
和顺鱼
“和顺鱼肉白细嫩，味美而不腥。”作为九江地区产量最多，最受欢迎的鱼类，和顺鱼有着大批的“拥趸”。
隔水清蒸最凸显和顺鱼的鲜味。撒上葱花丝，辣椒圈，最后淋上一勺滚烫的热油，“滋啦滋啦”的声音伴随着鱼肉的味道向食客袭来，清蒸和顺鱼，“出街”！
黄沙蚬
静静吐沙的黄沙蚬可能是最不起眼的食材，但是搭配上洋葱、青椒、豆豉、紫苏和旺火的翻炒，配菜的香味混合着黄沙蚬的甜味，色泽光鲜，滋味诱人。
九江鱼生
“捞起，捞起，捞到风生水起”，这句九江谚语，生动形象地描绘出九江鱼生最传统的吃法。
据九江一家食肆的老板娘介绍，九江人吃鱼生最传统的吃法就是夹起鱼片放入碗中，依次加入足量的油，适量的盐，一箸柠檬叶，然后选择自己喜欢的小菜“捞”在一起。
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打卡Tips：
渔花园食庄
地址：南海区九江镇河清新码头
订座电话：
西江河鲜集市
◆ 九江外滩湿地公园沙口社区段（灯光篮球场旁）
◆ 九江沙口直街市场
西江河鲜品尝点
◆ 九江海寿岛
◆ 西樵平沙岛
北江河鲜集市
◆ 狮山小塘鱼鲜集市（狮山小塘“旧街”尽头，小塘旧戏院遗址对面
◆ 桂城三山北区渔村（可导航“北区渔市场”）
推荐食肆清单
