除夕的脚步越来越近，新年的钟声即将响起。你的除夕食谱都准备好了吗？肇庆市人事局、南方客户携手“冷理事部造景名厨”教授春节料理。
【菜式】油盐蒸和顺鱼
【出品】世纪渔港
【简介】对于生长于西江边，长饮西江水的肇庆人来说，鱼，是年夜饭必不可少的菜式之一。因此，今天为大家奉上的第二道菜是“油盐蒸和顺鱼”，寓意“年年有余、和和顺顺”。
【制作步骤】
1.将和顺鱼洗干净，用油盐腌制好，将陈皮丝放在鱼的表面，再将鱼放在蒸柜里蒸上七分钟。
2.将事先切好的葱和香菜,放在鱼身上伴碟，淋上滚油即可。
【南方+记者】施亮
【视频拍摄、制作】施亮
【通讯员】邓舒婷
【作者】 施亮
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
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