资料来源：昆明日报-掌上春城竹笋炒猪肝原料：竹笋尖、猪肝部分、食盐适量、潮州适量、葱姜素许、生抽适量、淀粉适量、食用油适量、食用油适量。
做法步骤：
1. 焯过水的竹笋切片，清水煮几分钟，捞出来。
2. 猪肝切片。
3. 反复清洗至水清。
4. 放食盐和料酒。
5. 放生抽。
6. 放葱姜末。
7. 抓匀后放淀粉再抓匀。
8. 热锅冷油。
9. 油热放猪肝，大火翻炒。
10. 猪肝炒熟。
11. 取一些出来跟竹笋放一起。
12. 另起锅烧油。
13. 油热放猪肝和竹笋，放生抽。
14. 翻炒1分钟。
15. 放小许食盐和葱花炒均匀即可。
来源：美食天下
责编：陈鹏
编审：周晓雪
终审：周建军
本文来自【昆明日报-掌上春城】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。
ID：jrtt
