三月和清明即将到来。壮族3月3日是展示广西创造的民族文化魅力、促进经济发展、促进民族团结、凝聚发展动力的盛会。
下面由广西华南烹饪学校的蔡老师来教大家做一道广西特色三月三美食——五色糯米饭
我们准备的材料有糯米、圆叶红蓝草、长叶红蓝草、枫叶、姜黄。
第一步，熬颜色汁。把除了糯米外准备的这四种食材，分开洗干净，切碎。然后准备锅，在锅中加入适量的冷水，分别将这几种食材冷水下锅熬煮。四种材料分别对应红、紫、黑、黄颜色。
第二步，浸泡糯米。把糯米要分五份。把煮好的汁水分别放入不同的糯米浸泡8~10小时。然后泡好后将多余的水分倒掉。
第三步，放入锅中蒸20分钟。
这样我们的糯米饭就做好了。
