唱着山歌跳舞
专属广西人农历3月3日
大家好吗？
这个节日，好酒，
唱舞，继续嗨！
当然，最重要的是
五彩糯米饭！
红色、黄色、黑色、紫色、白色
壮族家庭是招待客人的好食物
也是祭祀祖先的祭品之一
而且在我们龙县，
它不仅仅是食物。
这是近距离感受壮族盛大节日气氛的纽带
糯米饭相信你们都吃了
但是你知道做五彩糯米饭的过程吗？
五色糯米饭的黑色、红色、黄色、紫色
都是用什么做的？
今天，跟着小编制的场面
一起参与制作五彩糯米饭吧！
枫叶——黑色
只会欣赏红枫
如果那枫叶染上黑色，你能知道吗？
摘下新鲜枫叶洗净后压碎
再加一两天水泡，就能过滤枫叶渣
把蓬松的枫叶倒入锅里煮
黑汁因高温料理而变得更黑
植物——红色
小木，一剂中药材。
豆科实际上是植物小木的干燥心材。
放进锅里高温煮吧。
红色果汁来了！
黄冈——黄色
黄姜捣碎
鲜艳的黄色随之可见
过滤掉渣滓
加入一定比例的水即可
红蓝草——紫
红蓝草切断放入锅中烹煮
紫色的汁液就会随着高温出炉啦
长时间浸泡
黑、黄、红、紫“墨汁”准备好了
就等上色啦！
纯自然植物的“颜料”
不添加任何染色剂和添加剂
所以将白色糯米上色这项重要工序
就只有交给时间啦！
蒸制五色糯米饭
白色糯米都穿上了自己专属的颜色
也是时候下锅蒸一下“桑拿”啦
在木桶中蒸上一个小时的“桑拿”
糯米吸收了木桶的原木香
气味更加让人魂牵梦绕啦~
糯香+纯天然植物香+木桶原木香
这香味不但不会相冲
更让每一种糯米的香味
多了一份平常较少尝到的香气与味道
让舌尖尝了一回鲜
色泽诱人、香气扑鼻、口感软糯
糯而不腻，回味无穷
五色糯米饭也寓意着
吉祥如意、五谷丰登
看着五色糯米饭的制作流程
你学会了吗？
让我们吃着五色糯米饭
唱着山歌
过一个欢乐祥和的“三月三”吧！
来源：侨乡容县 图文：黎丽
