黑豆与黄豆的营养成分相似，但是黑豆的蛋白质、钙、锌、维生素含量都比黄豆高，它还含有黄豆所不含的叶绿素和黑色素，在清火利水抗氧化的功能上，黑豆的效果更好。蛋白质含量高达40%，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍，牛奶的12倍，而且吸收率达到了95%以上，而且黑豆不含胆固醇，经常坚持吃黑豆，能软化血管滋润皮肤，延缓衰老，养颜美容。特别是对高血压和心脏病患者有益。黑豆富含各种矿物质和维生素，其中铁的含量是黄豆的30倍！是黑芝麻的5倍！特别适合缺铁的人群！补血效果超级棒！
很多人一提起进补就觉得是天天要鸡鸭鱼肉，其实真正有效的进补，是顺应季节而食，今天跟大家分享的这道用黑豆做的美食，我搭配了五谷中最营养的小米，一直以来，小米都是用作体弱多病人群滋补的食品，常吃小米能够有益五脏健康，充津液，壮筋骨，长肌肉，熬小米粥甚过喝人参鸡汤，是最好的冬补佳品。
这道美食虽然食材都很普通，但是营养着实胜过肉！做法还特别简单呢，一次多做点，放在冰箱吃上七天没问题，早上当早餐，热一热就成，一起来看看具体的做法吧。
【黑豆小米糕】
食材：小米140克 黑豆100克 木薯粉25克 低粉50克 糖20克 水200克
做法：
食材准备好，将黑豆和小米清洗干净后，浸泡一个晚上。
将浸泡好的小米和黑豆放入破壁机中，加入200毫升水，用研磨键打成细腻的米糊状。
将打好的米糊倒出来，咱们就可以开始操作啦。
往米糊中加入木薯粉。
倒入低筋面粉。
加入适量糖，用刮刀将面糊搅拌至无干粉颗粒状，米糊糊不要太浓稠了，稍微稀薄一点口感更柔软。
将碗的底部刷上薄薄的一层油，调好的粉浆倒入碗中，
小碗放入蒸锅，大火蒸20分钟就可以了。
蒸好的黑豆小米糕柔软细滑，放凉了吃口感更Q呢！小米和黑豆是秋冬季节最滋补的食材了，两者搭配，强强联手，天冷了，要多吃！
小贴士：
黑豆和小米事先最好充分浸泡，这样打成的粉浆更细腻，
低粉可以用普通面粉代替，木薯粉可以让黑米糕变得Q弹，也可以用红薯粉或者玉米淀粉代替。
蒸的容器最好选小个一点的，一人份最好，容器太大的话，中间部分很难蒸熟。
这道好吃又简单的黑豆小米糕您学会了吗？冬季寒冷，要适当进补，进补的食材其实并不需要太高档的，将普通的食材换个方式做出来，好吃又健康，多吃也不会长胖！如果您觉得还不错，请您把这篇文章分享给身边的朋友和亲人，或许这是大家正需要的呢，感谢您的分享！
