到了三伏天，天气热，经常感到口干舌燥。处理不当容易发火，身体不舒服，进入三伏天不仅要养成多喝水的好习惯，还要改变饮食。只有通过科学合理的饮食才能保持健康状态。天气容易变热，所以最好经常吃5种食物
1.莲子
推荐食谱：莲子猪心汤
准备食材：猪心，桂圆5个，莲子15克，党参5克，红枣，生姜，食盐
莲子猪心汤的烹饪方法：
（1）先把生姜切成薄片，桂圆，莲子，红枣和党参洗净后，用温水浸泡20分钟。
（2）猪心洗净，改刀切成薄片，放入碗中，加入适量的食盐，抓洗一下，然后用冷水冲洗干净，接着冷水下锅，加入姜片焯水，焯水后捞出。
（3）把所有食材放入砂锅中，加水，红枣和姜片大火煮开，改成小火慢40分钟，加入食盐后再煮5分钟左右即可。
美食小贴士：猪心腥味较重，切的时候尽量切薄点，然后先用食盐抓洗一下，可以更好地去除血水和腥味。
2.苦菊
推荐食谱：凉拌苦菊
准备食材：苦菊，油炸花生米，香醋，生抽，白糖，食盐，芝麻油，蒜子，小米椒
凉拌苦菊的烹饪方法：
- （1）先把大蒜拍碎剁成蒜沫，小米辣洗净后，去籽去蒂，剁成辣椒丁，把花生米搓掉外皮，捣碎。
- （2）把苦菊去除根部，放入淡盐水中浸泡一会，然后清洗干净，切成段，放入碗中备用。
- （3）调料汁：碗中放入生抽，蚝油，香醋，白糖，少许食盐，芝麻油，最后加入蒜沫，搅拌均匀即可。
- （4）把料汁淋入到装有苦菊的碗中，抓拌均匀后装盘，最后放上花生碎和小米辣丁。
美食小贴士：苦菊放入淡盐水中浸泡，能有效地去除残留的农药和小虫子，吃起来更干净卫生。
3.绿豆芽
推荐食谱：双椒拌绿豆芽
准备食材：绿豆芽，大葱，尖椒，小米辣，生抽，香醋，鸡精，芝麻油，白芝麻，食盐，白糖
双椒绿豆芽的烹饪方法：
（1）先准备好食材，大葱，青尖椒，小米辣，分别清洗干净，切成细丝。
（2）锅中烧水，水开后放入一勺食盐，然后放入绿豆芽，焯烫一分钟左右捞出，放入冷水中过凉，沥干水分放入盆中备用。
（3）调料汁：准备一个小碗，碗中放入白芝麻，淋入一烧热油激发出香味，接着加入生抽，食盐，香醋，鸡精，白糖，芝麻油，搅拌均匀。
（4）把所有食材放入盆中，倒入调好的料汁搅拌均匀，然后盛出装盘。
美食小贴士：绿豆芽的焯水时间不要过久，让其保持脆嫩的口感。
4.莲藕
推荐食谱：糖醋藕片
准备食材：莲藕，青红辣椒，小葱，蒜子，食盐，白糖，香醋，番茄酱，生抽，芝麻油
糖醋藕片的烹饪方法：
（1）先把莲藕洗净去皮，改刀切成薄片，青红椒切丁，葱切碎，蒜子切成片。
（2）调料汁：碗中放入食盐，白糖，香醋，番茄酱，生抽，加入少许的水搅拌均匀。
（3）锅中热油，放入葱碎和蒜片爆香，接着放入藕片，大火翻炒30秒，接着倒入调好的料汁，和青红椒丁，继续大火翻炒均匀至断生即可装盘。
美食小贴士：调料汁时，可以根据自己口味来调，喜欢酸的可以多加点醋，喜欢甜的可以多放点白糖。
5.芦笋
推荐食谱：芦笋炒蟹柳
准备食材：芦笋，蟹柳，蒜子，食盐，生抽，鸡精，蚝油
芦笋炒蟹柳的烹饪方法：
（1）先把蒜子切成片，蟹柳切成段，芦笋洗净后改刀切成段。
（2）锅中烧水，水开后加入一勺食盐和食用油，放入芦笋焯水，去掉涩味，捞出后过凉并沥干水分。
（3）锅中放油，油热后，放入蒜片炒香，然后放入芦笋煸炒几下，接着放入蟹柳，少许食盐，生抽，鸡精和蚝油，大火翻炒均匀即可出锅。
美食小贴士：芦笋先要焯水，去掉涩味，焯水后过凉保持爽脆的口感。
天热易上火，除了多吃以上几种清热祛火的美食以外，也要注意少吃辛辣和油腻的食物，避免经常熬夜，才能健健康康度夏天。
