大家好，这里说小惠是好吃的。夏天干燥容易上火，小惠推荐10种家常菜。退烧败很容易做。大人和孩子都喜欢吃。请在家里学习一下怎么做！
一、生菜炒蛋
1、食材准备：竹笋、鸡蛋、大蒜、盐。
2、生菜炒鸡蛋练习：
(1)竹笋去皮，蒜瓣剥皮，碗里放一个鸡蛋，放适量的盐均匀混合。
（2）锅中倒入适量的油，油热倒入搅拌好的蛋液，小火滑散炒熟盛入盘中备用。
（3）锅底留油爆香蒜片，下入莴笋翻炒变软，加入适量的食盐翻炒片刻。
（4）再倒入炒熟的鸡蛋碎，大火翻炒均匀，关火出锅盛入盘中即可开吃了，做法简单好吃又下饭，老少皆宜，营养美味！
二、小炒芦笋
1、准备食材：芦笋、香葱、红辣椒、食盐
2、小炒芦笋的做法：
（1）芦笋洗净切段，小葱切丝，辣椒切丝
（2）锅中倒入适量的清水煮沸，下入芦笋加入适量的食盐，焯水片刻捞出装盘备用。
（3）锅中热油下入葱丝和辣椒丝煸炒出香味，淋在芦笋上面即可，做法简单，清热又败火大人小孩都喜欢吃！
三、尖椒芦笋炒鸡蛋
1、准备食材：鸡蛋、芦笋、红椒、食盐
2、芦笋尖椒炒鸡蛋的做法：
（1）芦笋洗净切段，红椒洗净去蒂切丝。
（2）锅中倒入适量的清水煮沸，加入适量的盐，下入芦笋和红椒焯水片刻捞出备用。
（3）锅中倒入适量的油，油热打入两枚鸡蛋，小火滑散炒熟盛入盘中备用。
（4）锅底留油下入芦笋和青椒，加入适量的食盐、生抽、炒熟的鸡蛋大火翻炒均匀。
（5）关火出锅盛入盘中即可，色香味美好吃又下饭，简单易学老少皆宜！
四、韭菜炒豆腐
1、准备食材：韭菜、豆腐、蒜瓣、小米辣、食盐、生抽、蚝油、白砂糖、淀粉
2、韭菜炒鸡蛋的做法：
（1）韭菜摘洗干净去根部切段，豆腐冲洗一下切块，蒜瓣剥皮切末，小米辣切圈备用。
（2）料汁：碗中倒入适量的白砂糖、生抽、蚝油、淀粉、适量的清水拌匀备用。
（3）锅中倒入适量的油，油热下入豆腐块煎至两面金黄色，盛入盘中备用。
（4）锅底留油爆香蒜末和小米辣，下入韭菜翻炒变软，再下入豆腐块翻炒片刻。
（5）再倒入调好料汁，大火翻炒均匀至食材入味，关火出锅盛入盘中即可，色香味俱全，好吃又健康，老少皆宜！
五、胡萝卜炒甜豆
1、准备食材：胡萝卜、甜豆、食盐
2、胡萝卜炒甜豆的做法：
（1）胡萝卜洗净去皮切片，甜豆洗净备用。
（2）锅中倒入适量的油，油热下入胡萝卜和甜豆翻炒至断生。
（3）加入适量的食盐调味，大火翻炒均匀关火出锅盛入盘中即可，做法简单营养美味大人小孩都喜欢吃，清热又败火！
六、小炒白菜
1、准备食材：白菜、蒜瓣、干辣椒、食盐、陈醋、蚝油
2、小炒白菜的做法：
（1）白菜洗净切段，蒜瓣切末，辣椒切段。
（2）锅中热油爆香蒜末和干辣椒，下入白菜翻炒变软。
（3）加入适量的食盐、陈醋、蚝油大火翻炒均匀，至食材熟透入味。
（4）关火出锅盛入盘中即可开吃了，做法简单营养美味，大人小孩都喜欢吃！
七、青椒炒鸡蛋
1、准备食材：青椒、鸡蛋、生抽、豆瓣酱、蚝油、淀粉
2、青椒炒鸡蛋的做法：
（1）青椒洗净去蒂切块，碗中打散鸡蛋。
（2）料汁：碗中倒入适量的豆瓣酱、生抽、蚝油、淀粉、适量的清水拌匀备用。
（3）锅中倒入适量的油，油热倒入鸡蛋液，小火滑散炒熟盛出备用。
（4）锅底留油下入青椒翻炒变软，倒入鸡蛋碎和调好的料汁大火翻炒均匀。
（5）关火出锅装盘即可，做法简单营养美味好吃又下饭，配上大米饭吃更香！
八、酸辣藕片
1、准备食材：莲藕、干辣椒、生姜、蒜瓣、香葱、小米辣、食盐、生抽、陈醋
2、酸辣藕片的做法：
（1）莲藕洗净去皮切片，干辣椒切段，生姜去皮切片，蒜瓣剥皮切末，香葱切葱花，小米辣切段备用。
（2）锅中倒入适量的清水煮沸，下入莲藕片焯水片刻捞出过凉水，沥干水分备用。
（3）锅中热油加入适量的小葱、生姜、蒜瓣、干辣椒、花椒煸炒出香味。
（4）下入莲藕，加入适量的陈醋、盐、生抽调味大火翻炒均匀。
（5）关火出锅撒上少许葱花点缀即可，做法简单爽口开胃，老少皆宜！
九、蒜蓉生菜
1、准备食材：生菜、蒜瓣、小米辣、食盐、白砂糖、蚝油、生抽、淀粉、白砂糖
2、蒜蓉生菜的做法：
（1）生菜摘洗干净切段，蒜瓣剥皮切末，小米辣切圈备用。
（2）锅中倒入适量的清水煮沸，下入生菜加入少许食盐和香油焯水片刻，捞出均匀地摆入盘中备用。
（3）料汁：锅中热油，爆香蒜末和小米辣，加入适量的生抽、蚝油、食盐、白砂糖、水淀粉煮开至汤汁浓稠。
（4）将调好的料汁淋在生菜上面即可，做法简单厨房小白也能轻松驾驭，老少皆宜！
10、香菇油菜
1、准备食材：香菇、油菜、盐、香葱、蒜瓣、生抽、蚝油
2、香菇油菜的做法：
（1）香菇洗净切片，油菜摘洗干净切段，香葱切葱花，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）锅中倒入适量的清水煮沸，下入香菇和油菜焯水片刻捞出。
（3）锅中热油爆香葱花蒜末，倒入香菇和油菜翻炒片刻。
（4）加入适量的生抽、蚝油、食盐调味大火翻炒均匀。
（5）关火出锅装盘即可开吃了，色香味美好吃又下饭，营养美味，老少皆宜！
以上小慧分享的十道家常菜的做法大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧！
