夏天减肥要喝的汤、肉、食物、高蛋白、营养多、热量低，对减肥很有好处！这个夏天的食物有点难做。一家三口减肥，两个人正常吃饭，所以每餐减肥也要注意，长身体也要走路，保姆在厨房里摸爬滚打了很多年，这个做饭经验还是有的。
家里有什么就用什么，随意一搭，又一道创意美食就出炉了，只用了三样食材做的肉汤，好吃得停不下来，最关键的是，减肥和长身体的都能吃！这道菜的主要食材我用到了冬瓜、鸡胸肉和土豆，特点是肉片又嫩又滑，不油腻，吃的是肉和菜的三种口感，品的是滋味鲜美的浓汤，可以拿它当菜，也可以拿它当汤，反正就是两字：好吃！我家可是连吃了两顿，夏天吃太适合了，炒上好几道菜都不如它来得省事，营养又好吃！
夏季冬瓜便宜好吃还不含脂肪，减肥人士最爱；鸡胸肉高蛋白低脂肪，补营养饱腹不长肉；土豆，在这里的作用，不但起到了增加口感的作用，还是不长肉的主食融入，也就是说，这道汤，好吃不长肉哦！
【冬瓜土豆滑肉汤】
需要的食材：冬瓜480克，中号土豆1个，鸡小胸3块（130克），香菜1绺，盐适量，植物油适量
腌肉片用调味料：生抽3勺，白糖少许，葱姜适量，白胡椒粉少许，玉米淀粉1大勺，植物油1勺
详细做法：
第一步，把做【冬瓜土豆滑肉汤】需要的食材都准备好：去瓤的冬瓜1块（480克），中号土豆1个，鸡小胸3块，或者用大块的鸡胸肉代替，香菜准备一小绺，择洗干净备用
第二步，冬瓜去皮洗净后，切成块，土豆去皮后也切成块，香菜切成段，鸡胸肉斜刀切成稍微厚点的片
第三步，切好的鸡胸肉还不能直接用，需要进行腌制码味一项：鸡胸肉里加入3勺生抽，少许白糖，胡椒粉少许，再加入姜片，把肉片拌匀至看不到汁，完全吸收
第四步，放入1大勺玉米淀粉拌匀至起黏
第五步，再加入1勺植物油拌匀，封住水分，腌5分钟码味去腥。加淀粉这一步很重要，肉片嫩滑好吃就靠它了
第六步，铁锅烧热 加入比炒菜量少的植物油，切点葱花下锅，小火炒出香味，再加入1勺生抽炝出香味
第七步，再倒入土豆块中火煸炒，加入适量清水
第八步，清水的量要没过食材1寸左右，大火烧开，中火煮土豆至6分熟，再倒入切成块的冬瓜
第九步，再煮到冬瓜变透明熟透，土豆软烂，一刮就掉茸状态，加入盐调味
第十步，转最小火，把鸡肉一片片下锅，哪有汤就往哪放，所有肉片都入锅后，开中火烧开锅，肉片变色后可稍微搅动，再挤入少许鸡汁或鸡粉就关火。这一步里，重要的是肉片下锅后不要搅动，先煨半熟，再开中火煮，这样放肉片不会脱浆也更嫩
第十一步，最后撒入香菜段，利于余温散出香味，这道汤就做好了！
【冬瓜土豆滑肉汤】做好了，制作要点和需要注意的事项宝妈再来唠叨几句：
1，肉片要鲜嫩，淀粉少不了，有它才滑嫩；
2，这道汤做的时候要少油才不油腻。此外要想做到不清汤清水，汤香浓的关键是土豆要煮到外皮有点脱茸，融到菜汤里，这汤才有口感，更好喝；
3，最后香菜的加入可提味了，不建议省略
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