酸奶和麻花，这两种食物分开吃很好吃。把两者混合在一起是什么口感？酸奶麻花最近爆出来了，很多人排着长队购买！你怎么能错过“食物”？今天特别买了酸奶，回家刻了这个酸奶的大麻花，外面脆软的，用手撕着吃也可以很拉斯，酸甜的牛奶馅马上解除油炸后的油腻。喜欢吃这酸奶大麻花的朋友试试！材料：面粉、酵母、面包糠、鸡蛋、炼乳、玉米淀粉、黄油、糖。
做法：
先准备酸奶馅儿，首先把400g酸奶倒入到锅内，加20g炼乳和20g玉米淀粉，搅拌均匀。
开火加热，一边加热一边用铲子搅动。
直到锅内酸奶浓稠、起密集大泡即可，关火。等酸奶馅儿冷却后，装入裱花袋当中，放入冰箱冷藏半小时。
把酸奶馅儿准备好后，接下来准备麻花面团。先将500g面粉倒入揉面机中，加100g全蛋液，30g奶粉，230g清水，5g盐，80g白糖，5g酵母，搅拌均匀。
等盆里的面粉揉成面团后，揉至面团表面光滑，扯开一点面皮，能拉成薄皮子，且有锯齿状的裂口。
往面团中加入35g黄油，继续搅拌，搅打至面团能拉出手套膜即可。
取出揉好的面团，分成8个大小相等的剂子。
取一块面剂子，用手按扁后，再用擀面杖擀成长方形的皮子。
把擀好的皮子按压扁平，在另外一端挤上酸奶馅儿，把酸奶馅儿用皮子卷起来，卷的时候一定不要让酸奶馅儿露在外面。
卷好以后，给皮子搓一搓，搓成长条，两手分别往不同方向搓条子。
拎起面条，面条会顺着一个方向自然上拧成麻花状。
将麻花先沾上一层清水，再放入面包糠中，裹上面包糠。
锅内倒油，待油温烧至筷子放进去微微起泡泡，放入麻花炸制。
炸到麻花漂浮，且膨胀变大，麻花金黄酥脆即可出锅。
炸好的麻花外脆里软，有浓浓的酸奶馅，非常好吃，这道爆浆大麻花除了做酸奶馅的，还可以做麻薯馅儿的，喜欢吃的朋友一定要试试哦!
