大家都知道，猪肚不仅好吃，营养也丰富，美中不足的是，处理起来太麻烦了，仅仅是清洗这一步就让很多人望而却步，更别说后面的烹饪了。今天小易来分享猪肚的秘制做法，包含详细的清洗步骤哦！进来看看吧！
所需食材：
猪肚一个、花生油、食用盐、面粉、葱、生姜、料酒、干辣椒、生抽、老抽、白糖、鸡精、胡椒粉、蚝油、啤酒
制作步骤：
第一步：把猪肚用厨房剪刀剪开，先简单处理掉里面的油和其他杂物，然后把清理好的猪肚放入大盆里，加入清水清洗干净后，倒出脏水。
第二步：往猪肚中加入两勺花生油，抓洗后清洗掉里面的黏液；然后再加入一把食盐和一把面粉继续抓洗，再次洗净表面的黏液。可以多次重复这一步骤，直到猪肚洗干净为止。
第三步：锅中加入适量清水，再加入适量葱姜，放入猪肚和适量料酒，把猪肚焯水；煮开后继续煮6到7分钟捞出，然后把猪肚里面的油膜和黄衣清理干净。
第四步：准备一个碗，碗中加入干辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、胡椒粉、蚝油和适量啤酒，搅拌均匀备用。
第五步：在电饭煲的锅底铺上葱姜，倒入调好的料汁，再加入适量料酒和少许花生油，然后把猪肚放进去，按下牛肉键，煮至电饭煲停止工作即可出锅。
第六步：把煮好的猪肚切成自己喜欢的大小，装盘即可开吃。
制作关键点：
请耐心按照上述清洗步骤清洗，可以多次用盐和面粉抓洗，更容易把猪肚洗干净。
自己清洗的猪肚吃起来更安心，在电饭煲的加持下，猪肚软而不烂，入口Q弹，还非常入味呢！可以蘸着自己喜欢的酱料直接吃，也可以用来炒菜，都是超美味的。来试试吧！
本期秘制猪肚的视频制作全过程，大家可以参考厨易2020年10月6日的视频制作，我们下期见。
