By Nicole 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鸡翅 8个
- 绿茶 3克
- 八角 2个
- 香叶 4片
- 生抽 2勺
- 老抽 1/2勺
- 蚝油 1勺
- 料酒 1勺
做法步骤
1、备齐材料
2、用牙签在鸡翅上扎一些小孔，以便卤制时入味
3、锅中加足量水，倒入绿茶
4、再放入八角和香叶，一起煮开
5、倒入料酒
6、倒入生抽
7、再倒入少许老抽
8、最后倒入蚝油，再次煮开
9、放入鸡翅，大火煮开后，转小火煮半小时
10、熄火后，将鸡翅浸在汤汁中，直到晾凉
11、色泽红亮
12、咸香入味
小贴士
1、牙签在鸡翅上扎一些小孔，可以使鸡翅在卤制时更加入味； 2、煮好后浸泡一些时间，也是为了鸡翅更入味； 3、茶也不需要加太多，以免有苦涩的味道。
鸡翅的营养功效
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.美容
鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
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