By 深圳扁扁 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 基围虾 12只
- 粉丝 一小把
- 蒜 一头
- 生抽 2勺
- 蚝油 2勺
- 白糖 少许
- 盐 少许
- 葱 一根
- 红椒 半个
做法步骤
1、粉丝提前用清水浸泡半小时。
2、虾去虾脚虾线，用刀在背上一分为二尾巴别切断，然后用刀背在虾背上轻轻敲打几下，防止蒸的时候弯曲。
3、葱切葱花，红椒切小丁。
4、蒜头去皮搅成蒜蓉。
5、把一半蒜蓉放入锅中小火炸至焦黄。
6、将炸好的蒜蓉放入碗内，加入生蒜蓉，少许红椒丁，倒入蚝油，生抽，少许白糖和盐，搅拌均匀。
7、将泡软的粉丝铺好在碟子底部。
8、将虾放在粉丝上，然后再将调好的蒜蓉酱汁浇在虾上，在中间放入少许红椒丁。
9、将处理好的虾放入锅中，上气后定时蒸八分钟即可。不用专门看管，时间到了自动熄火对我这种忘性大的人简直不能更友好了。
10、虾蒸好后取出撒上葱花。
11、锅里放入少许油烧至冒烟，然后浇在虾上就大功告成了。
12、虾肉清甜爽口，粉丝美味饱腹，真的好吃到转圈圈。
13、学会了厨房小白也能秒变大厨！
14、再来一个特写。
基围虾的营养功效
1.增强人体免疫力：虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁：如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱：虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复：虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化：虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”：>日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
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