不管用什么豆子煮汤，在放入锅前再加一步，花就会又快又好吃！红豆和绿豆也是夏天每天吃的豆子，而且很多人夏天每天买红豆和绿豆吃。
我觉得你们肯定都知道什么是红豆和绿豆。绿豆和红豆里含大量维素和蛋白，多吃绿豆和红豆能变瘦，但胃里不好的人，还得少吃绿豆，吃多了会肚胀的。夏天吃绿豆能去火去热呢！爱喝绿豆汤儿的，还能把绿豆汤儿当水喝呢！
不过红豆时能多吃的，老人和小孩儿都能多吃红豆，红豆里含大量钙，多吃红豆能长大高个儿，骨头能长的更好。夏天得多吃点红豆和绿豆哦！
像煮稀饭、做豆沙包、做甜饭吃，都能用着豆子。别管是红豆还是绿豆，都能吃着。红豆和绿豆能炖着喝汤儿，还能做能饭，这也是炖汤儿和做饭，最得会的法子。红豆和绿豆熟了，就是红豆和绿豆都开花儿了，这样儿就熟了。
其实煮红豆和绿豆看着很简单很快，但好多人煮红豆和绿豆时，因红豆和绿豆壳子很硬，煮了好长时间，红豆和绿豆都煮不熟。所以煮红豆和煮绿豆得花好长时间才能煮烂，这样还费电、费气，还费劲儿。
要是家里锅多，咱们想把红豆和绿豆煮开了花儿，一般最少还得要煮上三十分钟到五十分钟，那么到底该怎么把红豆和绿豆煮开花呢？
其实法子是有的，只要在豆子下锅前，加上它，不管是煮什么豆子，都能在六分钟内，让豆子很快就能开花，快来和我一块儿看看这是什么吧！
所需食材：准备好红豆（绿豆或者其它豆子）、凉水、小苏打
制作方法：
第一步：先把买回家的红豆或绿豆，放在小盆儿里，往盆儿里加两大勺凉水，再用手搓豆子皮儿，把空豆子和豆子上的泥儿给搓下来，再把豆子洗好。然后用水凉水把豆子泡十二分钟到十四分钟。
提示：先把豆子用凉水淘一遍，再按自己吃多少，把豆子装在袋子里，红豆和绿豆得分开哦！然后再放在冰箱的冻的地儿，等着早上想吃、想煮豆子时，就能从冰箱里，直接拿，然后再煮着吃。这样儿很快的。
第二步：用漏勺儿（我们陕西叫筛子）把豆子捞出，把豆子里的水，控干。给盆子上，盖上一层袋子，再把盆子放在冰箱里，冻一宿或一天。
第三步：等着第二天烧饭时，再把冻好的豆子从冰箱里拿出来，把带着碎冰渣子的豆子直接倒在锅里。
再把锅里加水，用中小火煮豆子。这时再锅里加入一小勺儿小苏打，大概煮五分钟到六分钟，就能让豆子软烂，还能让红豆儿和绿豆儿开花儿。夏天用这个法子来熬绿豆汤，既好喝又好味儿。
烹饪原理：加小苏打的法子，能让红豆儿和绿豆儿开花，这样才能让红豆儿和绿豆儿很快就能开花儿。
主要是豆子上有 一层膜儿，把豆子放在冰箱里，就能把膜儿冻裂，豆子上的水就会结冰块儿，一冻上，就会把豆子皮儿撑破（水结成冰，就会变大，也能把豆子皮儿撑开）。再把撑开皮儿的豆子，放在锅里煮成汤儿，凉水烧开变成热水，也能让豆子很快就开花儿的。这样做好的绿豆好吃又好喝，这个法子是一个很快的法子，不会让豆子变坏的。
