夏天，我每天都喜欢做这个，凉爽解暑，Q弹甜，孩子不再吃冰淇淋了。
夏天天气热，食欲不好，很多人不吃早饭，或者用水果代替吃饭。
但是，夏季人体新陈代谢加快，需要补充大量养分。如果不吃早餐，血糖得不到补充，人就会感到疲倦乏力、注意力不能集中，甚至会出现四肢无力、头晕眼花、心慌虚脱等症状，最终导致昏迷、抽搐，医学上成为“低血糖性休克”。因此，夏季的早餐更重要。食欲不振的时候，我喜欢做各种的营养小吃给家人当早餐，所以每到夏天，我就在厨房囤积各种豆类，特别是红豆，红豆有清心养神、健脾益肾功效，同时还具有消肿、轻身的功效。夏季天气闷热，人体很容易出现水肿的现象，适当吃点红豆，对身体水肿有着非常好的食疗功效。
红豆作为食物，一般都是煮粥为主，一个夏天吃下来，再好吃的红豆粥也会让人吃腻了吧，今天给大家介绍一款颜值高、细嫩香甜的小点心，软软糯糯的，尤其适合老人和孩子食用。这款小点心，不但可以做早餐，一次多做点，放在冰箱里冷藏起来，嘴馋的时候也是一道解暑的小吃，做法简单，家里有老人和孩子不要错过哦。
这道小吃里加入了大量的藕粉，藕粉的细腻顺滑，让这道红豆糕口感细腻，与众不同，藕粉有清热养血，除烦安神的功效，可以改善血虚失眠等症状，夏天气温高，容易引起心烦失眠，适当吃点藕粉，可以有安神入睡的功效。莲藕中含有钾，铁，钠，镁等微量元素，这些微量元素有助于血液中红细胞的产生，对于缺铁性贫血的人来说尤为适宜，它有补气养血，增强免疫力的功效，对于女性养血来说是养生佳品。藕粉既易于消化吸收又可以养胃滋阴，改善脾胃虚弱，是夏天不可多得的营养食物。这道红豆藕粉凉糕，营养价值极高，特别适合夏天食用，做法简单，喜欢的朋友就花2分钟来看看做法吧。
10瓶安眠药，不如1块它，清凉安神助睡眠，一觉睡到大天亮！
【红豆凉糕】
用料 主料 藕粉250克 红豆100克 水500毫升
辅料 糖250克
过程;
食材都准备好。红豆非常的有营养，红豆是我们大家非常熟悉的食材，红豆有很多的养生功效，平常打成豆浆喝能去除体内湿气，很多人都分不清红豆和赤小豆的区别，其实很简单，红豆外观圆圆的，比较可爱，赤小豆外观尖尖的，像糙米一样长，另外，煮红豆的时候，是非常软糯的，赤小豆是煮不熟的，这就是它们两个的区别，以后记住了怎么区分红豆和赤小豆，再也不用害怕买错了！
要想红豆煮出来软糯可口，先要将它充分浸泡，最好是浸泡一个晚上。
将泡好的红豆再次清洗干净后，放入电饭锅中，加入500毫升水，用煮饭键煮熟。加入10克糖，拌匀后再煮至水分微干即可。
藕粉倒入碗里，加入300毫升水，拌匀备用。
取一个不沾锅，将剩余的200毫升水和白糖，煮开后将调好的藕粉浆倒入锅中，转小火，用锅铲不停搅拌，让水分收干成粘稠的糊状。
将蜜红豆倒入糊糊中，快速搅拌均匀。
将拌好的粉浆装入刷了油的容器中。
将容器放入蒸锅，大火将水烧开后，蒸20分钟，藕粉浆变成透明状。
将蒸好的凉糕取出来，放凉后再放入冰箱，冷藏4个小时。（您如果喜欢，直接吃热的也可以。）
藕粉凉糕取出来，用刀子切成小块即可食用了。清爽解暑，特别适合夏天哦。
在平时煮红豆的时候，好多人都喜欢喝甜的，往红豆汤里加一勺糖，但是你知道红豆里加糖也有讲究吗？首先红豆煮烂加糖时间也很关键，一般煮到你觉得松软了，这时可以加糖。把糖加进来的时间很重要，太早加，红豆不会松软。不能先放糖，跟糖一起煮,豆子不容易煮软。通常在加糖后，再熬煮10分钟左右这时的红豆会很松软好吃。
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