By凌晨青青
用料
脊椎4小块(约半斤)单杠山药1小根莲藕2小根姜洋葱4片洋葱2小超粉适量水700毫升盐适量
做法步骤
1 1，配料1份。
2，莲藕分段待命。
3、山药切段备用。
4、猪脊骨用水泡半小时，期间换两三次水。 小锅加冷水没过脊骨，加1片生姜，上灶开火煮。
5、水开后煮约1分钟左右，把脊骨捞出。可以用温水洗一下脊骨。
6、把脊骨放入炖锅里，加姜片，洋葱，料酒，草果粉煸炒。：
7、待脊骨水份稍干无料酒味后，加入藕段。
8、加热水。
9、开大火到汤沸腾，转小火炖煮1个半小时左右。
10、放入山药，盐，大火煮20分钟左右即可。
11、起锅，烹饪结束。
小贴士
1.骨头焯水时要用冷水。 2.焯水后的骨头要用开水炖。 3.炖骨头汤要加大葱。我的大葱用完了，就地取材加洋葱。 4.没有草果粉，可以放点白芷和高良姜。白芷用绿豆大小，高良姜切成薄片小拇指甲大小即可（白芷和高良姜的用量根据骨头多少调整，不能放多）
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