牡蛎不仅可以烤，这样更好吃。网民：男人的补给站女人的美容院
关于食物，很多人认为吃饱就可以了。
这，是旧时代的想法。在现今的年代饱已经不是首要的目标，不仅得饱还得营养健康美味这才是现代人的追求。在和朋友聊天时说起，我们这的一个饮食习惯就是喜欢“补”。但凡摊贩卖点什么食材，用“补”这个字来作为宣传那销售一定很好。
“补”有药补和食补两种，其中的食补绝对是大部人的首选。根据季节的不同可选的也就不同，今天推荐一种食材给大家。它就是被网友称为男人的补给站，女人的美容院的海蛎。
海蛎的制作方法很多，但最出名的是海蛎煎。除此之外，还有我媳妇最喜欢吃的海蛎炒蛋。这一道菜虽然制作简单，但对食材的要求颇高。海蛎一定要新鲜味道才会好，此外烹炒时的一些注意事项也很重要。
并不是你想的简单倒进锅中炒一炒那么简单，经过讲究的烹炒它的口感才会香并且鲜美。今天的美食分享就把这一道菜推荐给大家，希望你会喜欢。
海蛎炒蛋
食材：新鲜海蛎500克、鸡蛋3个、蒜苗茎1把、老姜4片、料酒1匙、味精1小匙、酱油1匙、胡椒粉2转、辣椒2个（可选）、小葱2根
烹饪步骤：
1、海蛎大家都很熟悉，这里还是要介绍一下。海蛎在购买的时候要注意其新鲜度，因为不新鲜的海蛎不仅味道腥还可能吃坏肚子。此外所有的海蛎都是人工剖壳剔下的，所以会带有一些细碎的壳碎及杂质。为此要多清洗几次，清洗时顺时针轻轻搅洗然后捞出再复洗。
2、辅料除鸡蛋外就是蒜苗了，如果你喜欢吃辣或者用于待客可以增加两个红辣椒。把蒜苗茎清洗干净，切滚刀段备用。
3、食材全部准备妥当之后就可以开始制作这一道美食了，锅热适量的油放入老姜片、葱白进行爆香。待姜片微干时放入准备好的海蛎，把海蛎煸炒一会之后沿着锅边泼入一匙料酒。料酒不仅去腥，还能增强风味。
4、待料酒散发出味道汤汁微干海蛎微焦时，转碾一些胡椒粉然后把海蛎摊开。鸡蛋提前打成蛋液沿边画圈泼入之中覆盖住海蛎，然后撒入葱段。稍等片刻之后铲散放入蒜苗茎段，煎炒一会后加入所需要的调味料翻匀即可出锅。
5、非常香又好吃的一道家常菜就做好了，你试试吧。
地主小贴士：
1、海蛎一定要多清洗几次才会干净
2、翻炒海蛎时不要马上翻动及频繁翻炒，这样会破肚影响食欲。
3、如果喜欢吃辣可以自行加入一些辣椒
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