最近日程调整得不好，每天晚上有点熬夜，说不熬夜，但每天晚上看到消息忍不住回复，一回复就迟到了。……。
熬夜对健康有影响。但是现代人晚睡的真的很多。我希望一直拥护健康的人最近也睡得晚，督促自己调整好，亲亲们也不要熬夜。
昨晚我又是晚睡，今早五点起床去跑步，因为一直有跑步的爱好，夏天天热，只有一大早去跑了，今早五点多也已经是艳阳高照了。
不能早睡，又想早起，而且清早可以安安静静地听听音乐，跑跑步，看看外面风景......
跑步回来又是不停忙碌，于是不想做饭了，不想做饭但也不喜欢去外面吃，那就来个简餐——做个自己爱吃的面条吧！
今天没买菜，在冰箱里搜肠刮肚地找了一圈食材，两小段香肠、两小块豆干，蔬菜不能少，家里只有圆白菜了，那就狠狠地来一大碗圆白菜，再拿出两块山药面。
几种一拼凑，就做出来雪平锅满满的一锅，运动后食量也大，哈哈，和先生两个人稀里哗啦地就吃完了这一锅......
做这个面条，也没啥诀窍，山药面本身口感比挂面好，这本身起到了好吃的关键作用，香肠和豆干又是招人喜欢的，再加上我超爱的酥腐乳和花生酱来调味，于是想不好吃也难了，哈哈......
下面就来看看具体做法吧......
【食材】
山药面两块、香肠两小段、豆干两小条、圆白菜一大碗、榨菜50克、花生酱一勺、酥腐乳半块、生抽两勺、香醋一点点、辣椒油一勺、油适量、葱姜蒜适量
【制作步骤】
1、准备好原材料。
2、将香肠切成薄片。
3、将豆干切成小丁。
4、将榨菜切成末。
5、一小勺花生酱、半块腐乳，将腐乳按压撵碎。
6、加入两勺生抽、一点点香醋、一勺辣椒油，一边加一边搅拌，搅拌成顺滑的酱汁。
因为我用的香肠是台式香肠，有微微的甜味，所以这个酱汁里没有再加一点点白糖来提鲜了。
7、锅里加入一点点油，炒香葱姜蒜末。
8、加入香肠翻炒，将香肠炒卷曲，将里面的油分释放出来。
9、加入榨菜稍微炒一炒，接着下入豆干翻炒均匀。
10、沿着锅边淋入一汤匙水，翻炒均匀即可。
淋水一定要沿着锅四周淋入，目的是为了炒出来的豆干和香肠不太干，因为我用的油也不多，这样口感会好一些。
11、在制作臊子的同时，另起锅煮面，锅里加入适量水烧开，下入山药面，山药面比较耐煮，大约煮五六分钟。
12、山药面煮熟后放入圆白菜烫变色即可。
蔬菜自选家里的其他绿叶蔬菜都可以，如果用圆白菜要切下顶部的这一部分来用，烫变色就可以了，不要烫久了。
13、盛入山药面和蔬菜，加入炒好的臊子，再加入适量调好的酱汁，撒上葱花，拌一拌开吃啦！喜欢吃拌面的直接拌，喜欢吃汤面的舀一大勺汤在碗里。
【小贴士】
一、因为香肠和豆干本身入味，所以不要加其他调味料了；
二、因为调料中很多都含盐，所以不要额外再加盐了；
三、不喜欢吃辣的朋友可以不加辣椒油，喜欢吃辣的朋友这辣椒油也是味道灵魂的一部分，自制辣椒油，在我的公众号后台回复“辣椒油”就会出来做法。
叶子的小厨，一级营养师，用心分享简单、美味、接地气的家常菜肴。
公众号：叶子的小厨，里面有1000多道食谱做法。
