这段时间猪肉价格暴涨，从15韩元上升到1斤，上升到30韩元1斤。猪肉价格太高了，所以我们换了鸡腿。鸡腿才九块一斤。
今天分享鸡腿的经典方法。做的鸡腿肉脆脆的，特别好吃。在家挑食的孩子吃的嘴里流着油，8个鸡腿吃完后想吃。味道真的很难忘。
上图中这样喜欢刚出锅的鸡腿吗？请展示如下制作方法
1.建议先准备几个洗干净的鸡腿，先把鸡腿泡在水里2个小时，在里面浸泡血水。
请下来重新处理这些鸡腿。
每条鸡腿前后两边各划两刀，使鸡腿更美味。切完鸡腿后，再洗干净，放入两匙盐，用手搓鸡腿，让盐渗入鸡体内，鸡腿先进入底部。
以及加入少量白酒，白酒可以清除腥味。如果再放酱油的话，主要是给鸡肉上色，鸡腿看起来更有食欲。这样不停地揉鸡腿，使这些调料都能融化在鸡里。
然后继续在里面放葱姜蒜。这里的葱姜蒜可以先用手使劲搓，挤出里面的葱姜汁。加入花椒、八角、桂皮、香叶和丁香，继续揉，将鸡腿和所有调料完全混合在一起。用保鲜膜盖上盖子，放进冰箱冷藏2个小时，时间越长越好。
鸡腿浸泡了两个小时后，这些鸡腿融化在这种香料的味道中。
2、锅里烧水，腌鸡腿直接放在蒸笼上，中火蒸40分钟。
蒸40分钟后关灯，取出鸡腿调节水，让鸡腿自然冷却，挑掉里面的调料。
3、下来炒盐和胡椒。
先把锅加热，然后转动最小的火，放几勺盐。用小火炒盐后，加入相同比例的辣椒粉炒。辣椒粉这样炒可以更好地刺激花椒的味道。炒十几秒左右，能闻到浓浓的花椒香气时就能关灯。盐和胡椒炒好后，关灯倒入碗中准备。
4、往锅里再倒一点油，油热60%-70%时，把鸡腿慢慢放入油锅里炸。
这款鸡腿刚刚蒸熟，已经调好水了，但上面还会有少量的水。
刚放入油锅，就会发出噼啪声，人站得远一点，防止油溅到手上。油不溅的时候可以搅鸡腿，继续把鸡腿炸成金黄色的时候，可以控制油捞出来。这个过程大约需要3-4分钟
捞鸡腿后，再次提高油温，煮到锅里冒烟的时候，再倒入鸡腿，然后再炸
大约30秒左右，鸡腿炸成琥珀色，就能捞出来
然后在鸡腿上撒一点我们刚刚炒好的盐和胡椒，吃就可以吃了。
我们这香喷喷的脆皮鸡腿做好了。这样做的鸡腿颜色金黄，很迷人。大卫亚设，Northern Exposure外表松脆，肉香味浓郁，看着就让人流口水。这样每次做的鸡腿店的孩子们吃不够，饭后太好吃了。
喜欢鸡腿的朋友可以试试这个方法。
我们今天鸡腿就分享到这里。如果你喜欢分享我的食物，请不要忘记关心好吃的小房子。如果图片看起来不有趣，大家可以点击文章末尾的“了解详情”来查看我发布的视频。
我们下次机会见面吧！
