主持材料：杨灯心200克
调料：黄酒酱油20克，单面酱10克，糖5克，辣椒面5克，辣椒面适量大葱大蒜1个，大蒜1个，淀粉1个。
羊肉正常刀切成薄片，大葱切刀块准备
羊肉可以均匀地抓住5克酱油、10克黄酒、少许盐，然后抓住少许淀粉腌制
锅加热，倒上油，多放一点，加入羊肉炒两次，然后马上加入辣椒粉和胡椒粉炒
锅加热，倒上油，多放一点，加入羊肉炒两次，然后马上加入辣椒粉和胡椒粉炒
加入黄酒和剩下的酱油翻炒后放糖
最后放下大葱炒几下就出锅了
后期：
洋脊心比较软，不要腌太多，泡好味道就行了。黄酒舔，酱油着色，一点盐有底气味。炒的时候不需要放盐，单面酱也是咸的。
炒的时候速度要快，羊肉下去后马上放辣椒和花椒，再按两次就酱了。这时羊肉还很红。辣椒和酱都要用油炒才能散发香气，所以不要等到羊肉炒好。差不多放回去的话就太晚了。
还有朋友可能会说。那就不能先炒辣椒和酱，然后炒羊肉吗？嗯，当然不行，那羊肉还能熟吗？根据餐厅的方法，羊肉先滑一下油，家里就不需要这样了，所以要按照上面的程序走。我做的菜完全是根据家里的条件做的，简单方便。
如果不喜欢大葱的话，放洋葱也可以，但个人觉得不是大葱的味道。
我的第一本美食书，希望大家喜欢！
