自从买了厨师机后，面包完全是自己做的。也不用出去住。今天做的这个面包是红豆吐司
喜欢下雨做饭的小可爱123
用料
高根粉250克鸡蛋牛奶一粒鸡蛋的总量为160克~ 180克盐2g糖30克酵母3g黄油25g红豆素100克
做法步骤
1，所有材料都准备好了，可以自己做红豆素。
2、将除黄油以外的所有食材放入厨师机，用2段面团将所有食材混合2分钟，然后打开4段面团5分钟，看到面团很硬，就不能凝固。
3、我一般揉这种状态就可以加黄油。
4、完全扩张阶段，如果出现手套膜，可以停止面团发酵。
5，这是面团
6，放在盆里发酵
7，大一倍就可以了
0" height="400"/>8、拿出排气
9、擀成长片，我的长宽是40×25cm，一般咱们的硅胶垫上都有尺寸，大概就好
10、此时需要吧你所需要的红豆馅放入保鲜袋里，擀开，大小是你刚才擀好面皮的大小三分之二
11、剪开袋子，把红豆馅铺上去
12、左右向中间折叠，如图所示
13、再左右向中间折叠
14、这就是完全折叠好的
15、擀开，尽可能不擀破皮哦，不然会弄到哪里都是红豆馅
16、现在需要换面板，一分为三，因为此时需要用刀切更好，硅胶垫不能用刀切，会坏
17、麻花辫的编法，一根叠一根，来回交替就好啦
18、放入吐司盒，进行二发
19、发至吐司盒九分满就可以入烤箱啦，上下火150度，50分钟烘烤。要随时观察吐司上色情况，觉得达到你要的程度及时加盖锡纸，防止表面烤糊
20、烤好后，及时倒出，晾凉切片或者手撕都可以哦
小贴士
我一般一发是50分钟左右，二发一个半到两个小时左右，我这里是北方，冬天有暖气，大家需要根据自家的环境来判断发酵状态，不能完全照搬，判断好发酵的状态，不要用手指蘸面粉捅进面团，你需要拍一拍面团，看状态，听声音，这是我从亮叔那里学来的。希望小伙伴们都自己尝试着做起来。
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