#家庭食物大象#
大家好，欢迎来到我的自媒体。我是美食作家锦绣V山东，现在是春天温暖的花，万物复苏的季节，春天是成长的季节，也是孩子成长的黄金时期。父母这个季节一定不能疏忽。要给孩子们多补充营养食品、时令菜肴、新鲜肉类、蛋白质和钙。今天在春天收集简单实用的菜谱，不用担心春天为孩子吃东西，今天推荐几个孩子们喜欢吃的食物。
菠菜拌饭粉丝
部分开胃菜更受欢迎！菠菜拌饭粉丝，一个清爽的凉菜，柔软嫩的菠菜配筋清爽的粉丝，香醋糖混合在一起，味道很好，味道也很好，酸甜，特别开胃。
材料：菠菜、粉丝、红辣椒、油、盐、蚝油、香醋、糖、大蒜
练习：
1.煮一锅开水，放入风扇，轻轻加热，捞出水分，放进盘子里。
2.红辣椒切碎后(配色用)洗净，放入沸水中加热后捞出，放在风扇上。
3.放入洗干净的菠菜，加热水后捞出沥青，放在风扇上。
4、醋、盐、糖、蚝油混合好，倒入菠菜粉丝。
5.在锅里加入少量油，加热，加入大蒜，煮香，倒入菠菜锅里，搅拌均匀就可以吃了。
菠菜
食材：
菠菜300克，花生50克，
干辣椒5克，白芝麻5克
惯例：
1.往锅里加点油，倒花生。小火慢慢炸，花生炸得脆脆的。
2.往锅里加水煮沸后加一点油。然后把菠菜放进锅里。
3.加热30秒后捞出，迅速放进冷水盆。
4.拧菠菜晾干水。一定要拧干。
5.把菠菜切成小块放在盆里。加入盐、蔬菜粉、油炸的干辣椒段、一勺百草，搅拌均匀。
6.花生、白色芝麻倒入盆里，加入少许香油拌匀。
7、装在盘子里吃。
在豆腐上烤茄子
资料：
1根茄子，200克豆腐，5克大蒜生姜，20克葱段。酱油10克，蚝油5克，盐调味料。
制作：
1.用刀切茄子，豆腐切成小块，放入锅里熬制金黄色准备。
2.在锅里留下油，加入大蒜、生姜、末端和炒茄子的香味。接着加入适量的水和调料，倒入处理好的豆腐，用小火煮，调味时撒上葱，榨汁，就能出锅。
醋豆芽
主要材料：一碗豆芽
辅助材料：大蒜4瓣、米辣椒2个、丝辣椒1个、干辣椒3个；两勺香醋，一勺蚝油，半勺胡椒粉，半勺糖，适量盐。
1.水开后，放入半勺油和半勺盐，搅拌均匀，将洗干净的豆芽倒入锅里最多3秒钟。3秒钟后，将豆芽倒入凉水或倒入烹调中，用冷水冲洗，可以去除豆腥味，豆芽仍然很脆。
2.在锅里加入适量的油，加热到60%后，加入各种辣椒酱和蒜瓣，炸开锅底。
3.下一个操作很快，所以要一口气倒入豆芽，大火炒10秒钟。
4.2大勺香醋、半大勺胡椒粉、半大勺糖、适量盐预先混合后倒入锅里，炒火10秒钟，加入一勺蚝油炒5秒钟。就这样，一盘香脆的醋豆芽完成了。
火腿炒玉米
/p>用料：玉米，胡萝卜，青豆，火腿肠
做法：
1，准备适量玉米粒（超市有买现成的），火腿肠切成丁，胡萝卜切丁，青豆（也可以用黄瓜丁）
2，锅中加适量清水烧开，把胡萝卜丁和青豆焯一下水。捞出过一下凉水后控干水分待用。
3，炒锅烧热，倒入少许油，油热下火腿丁翻炒片刻。
4，加入青豆胡萝卜，翻炒一分钟，加入玉米粒，翻炒2分钟。
5，加适量盐和鸡精，翻炒均匀出锅即可。（火腿肠有咸味，盐的用量要注意）
泡椒土豆丝
以前炒土豆丝基本都是放青红椒，第一次吃加了泡椒的土豆丝，真的是好吃。炒酸辣土豆丝时要大火勤翻，掌握好火候不停地翻炒，土豆最好选择含水量高的新土豆，临出锅加点泡椒丝，味道酸辣可口。
做法：
1.土豆切丝，放入清水浸泡掉淀粉
2.泡椒、青椒都去蒂去籽清洗干净后切丝
3.热锅冷油，爆香蒜末
4.加入控干水的土豆丝翻炒
5.加入1勺醋、1勺生抽、2克糖、3克盐调味
6.最后翻炒红椒、泡椒简单翻炒一下就可以出锅了
菠萝咕噜肉
所需食材：里脊猪肉500g、菠萝150g、彩椒适量、洋葱适量、姜适量、蛋清适量、盐适量、胡椒粉适量、淀粉适量、番茄酱适量、米醋适量、白砂糖适量。
制作步骤：
1)准备原料。2)里脊肉切花刀。然后切成大拇指甲盖大小地块。
3)切好的里脊，用盐、胡椒粉、姜丝、蛋清腌渍十分钟，彩椒和洋葱切肉块大小的片，淀粉准备好。
4)肉均匀地沾上淀粉，抖掉多余的淀粉备用。
5)入八成热油锅定型捞出复炸一次。
6)炸好的肉团备用。
7)锅里放油，炒彩椒和洋葱菠萝块。
8)均匀上油后放一汤匙番茄酱，半汤匙米醋，一茶匙盐和一茶匙白糖，搅拌均匀。
9)放半碗水化开番茄酱，熬一下至粘稠。
10)放入肉团，迅速翻炒均匀。
11)出锅放点鸡精即可。
红烧肉烧胡萝卜
主要食材：五花肉、胡萝卜、生姜、小葱
1.生姜切片，小葱打节。准备肉桂，八角，香叶，白芷，冰糖5-6颗。
2.五花肉切块冷水下锅，淋一勺料酒，丢几个姜片，去腥也提味。
3.上糖色：用冰糖炒糖色要比白糖的成色更佳，更鲜亮。炒糖色的时候要用小火，并且不停地搅拌。直到冰糖全部融化，呈焦糖的颜色，再倒入五花肉和姜片。
4.翻炒至五花肉裹满糖色，接着淋入两勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，快速翻炒，炒出香味后再加热水。
5.一定要加热水，同时放入葱节，八角，肉桂，白芷，香叶。
6.炖到40分钟的时候，放胡萝卜，再加盐。我炖红烧肉都是最后放盐，因为生抽和老抽里都含有盐分，后放盐不仅能够很好把握盐的用量，而且后放盐的红烧肉炖得更松烂。
7.胡萝卜放进去后再炖15分钟就可以转大火收汁，收汁的时候要放一勺香醋，这个步骤非常非常关键，多加一勺香醋才能肥而不腻，越吃越香。
干煸辣子鸡
食材 ：鸡腿3个、干辣椒1碗、鸡蛋清1个、生粉5勺、小香葱2根、老姜1块、蒜5瓣、料酒2勺、盐半勺、生抽1勺、蚝油1勺、糖半勺、花椒50粒、熟芝麻1勺。
做法：
1、把鸡腿洗净去骨切成丁。放入碗中，加入生姜、盐、五香粉、料酒、生抽、耗油抓拌均匀，腌制30分钟备用。
2、姜切成片、蒜去皮切片、葱切成段备用。干辣椒洗净切成段备用。花椒洗净控水。把腌制好的鸡腿中加入生粉搅拌均匀，再加入鸡蛋清搅匀备用。
3、锅中烧油，油热后倒入鸡丁炸至金黄色，捞出控油备用。锅中留油，油热后倒入葱姜蒜翻炒出香味，再倒入辣椒和花椒爆炒出香味。
4、再倒入炸好的鸡块翻炒片刻，再加入白糖和白芝麻翻炒2分钟。关火，撒上葱花关火，出锅装盘即可食用。
茶香猪蹄
材料：
猪蹄、葡萄酒、茶叶、红糖、白糖、葱、姜、盐、鸡精
做法：
1. 猪蹄去毛洗净剁成小块，入冷水锅烧开，撇去浮沫，捞出备用
2. 葱切段，姜切成，锅内放油，放红、白糖炒成糖色
3. 放入红酒、葱段、姜片、茶叶、水和猪蹄
4. 大火烧开，改到砂锅里小火炖煮，待猪蹄七八成熟时放盐调味，煮至汤汁快收干即可出锅
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